Cách làm khoai môn sấy

Là một món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, vừa thơm vừa ngậy đó chính là món khoai môn sấy. Từ ngày xưa thì chúng ta đều đã biết đến công dụng thần kỳ của khoai môn có tác dụng cầm máu, đái tháo đường, trị các chứng tiêu chảy…. Vậy cách làm khoai môn sấy có khó không? Bài hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu.

Điều khác biệt khi làm khoai môn sấy đó là khi sử dụng công nghệ sấy inverter thì khoai môn sấy vẫn giữ nguyên được màu sắc, độ giòn cũng như giữ được các chất dinh dưỡng trong sản phẩm.

Khoai môn sấy có đặc điểm như thế nào?

  • Không cần tới hóa chất
  • Màu sắc tự nhiên
  • Hương vị giống như ban đầu.
  • Không cần tới chất bảo quản
  • Chất dinh dưỡng cao
  • Có lợi cho sức khỏe
  • Đảm bảo vệ sinh

Cách làm khoai môn sấy khô:

Bước 1: Lựa chọn khoai môn

Cach-lam-khoai-mon-say-khoKhoai môn vừa không to khôn nhỏ

Cũng không quá khó khăn trong việc lựa chọn khoai môn để sấy cho phù hợp.

Bạn nên chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, không to quá cũng không nhỏ quá.

Bạn nên mua khoai môn vào đúng thời vụ thì chất lượng sản phẩm sẽ tốt hơn mà giá cả lại không mắc.

Bước 2: Sắc và ngâm

Khoai môn sau khi mua về cần tách vỏ và sắc lát mỏng, hoặc bạn có thể sắc theo dạng que để cho khoai môn dễ thấm.

cach-lam-khoai-mon-say-1

Sắc khoai môn theo chiều ngang hoặc chiều dọc

Sau khi sắc xong bạn cho vào chậu đã pha sẵn 1 lượng nước đun sôi để nguội ngâm trong khoảng 20 – 30 phút, để khoai môn được đậm đà hương vị hơn thì bạn cho thêm 1 chút muối trong quá trình ngâm. Sau đó vớt ra để ở rổ cho ráo nước khoảng 4 tiếng.

>>>Cách làm táo sấy khô

Bước 3: Sếp khoai môn vào khay

  • Bạn lấy từng miếng cho vào kín khay sấy nhưng cần có khoảng cách giữa các miếng khoai để nhiệt độ lan tỏa đều cả khay.
  • Sau đó bạn sẽ tiến hành cài đặt nhiệt độ sấy như trong sách hướng dẫn khoảng trên 60°C và nhỏ hơn 70°C là vừa, và chọn thời gian khoảng 10 giờ là sẽ có một mẻ sấy khoai môn ngon tuyệt, tùy vào khẩu vị của từng người có thể sấy dẻo bằng cách cho thời gian ngắn hơn khoảng 8 tiếng đồng hồ (độ ẩm sấy khoảng trên dưới 20%).
  • Sau khi xoài sấy xong thì cần đưa ra ngoài để nguội, lúc này sản phẩm xoài sấy khô đã có thể sử dụng hàng ngày. Cần bảo quản để sử dụng lâu hơn thì nên cho vào túi nilong chuyên đựng thức ăn và ép hết không khí ra ngoài, làm như vậy có thể bảo quản xoài khô được vài tháng trong tủ lạnh.

Bước 4: Thưởng thức và bảo quản

cach-lam-khoai-mon-say-kho

Thưởng thức khoai môn sấy

  • Sau khi kết thúc quá trình sấy thì bạn để sản phẩm ra bên ngoài 1 lúc cho khoai môn nguội và có thể thưởng thức ngay. Nếu bạn cần bảo quản lâu dài thì nên sử dụng túi chuyên dụng đã được loại bỏ không khí để có thể bảo quản khoai môn sấy được tốt và an toàn hơn.

Trên đây là cách làm khoai môn sấy cực đơn giản mà giá trị dinh dưỡng mang lại cực kỳ cao, vậy ngay hôm nay hãy sắm riêng cho mình một chiếc máy sấy hoa quả để có thể thưởng thức những món ngon.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm mít sấy

 

 

 

© 2015 Công ty CP Công Nghệ Mactech Việt Nam. Thiết kế Website bởi admin.