Đậu đen sấy khô, hạt ngũ cốc rất giàu chất dinh dưỡng

Đậu đen hay còn gọi đỗ đen, đây là một trong số ít những loại đậu đỗ có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe, một trong những tác dụng lớn của đậu đen mà hầu hết mọi người đều biết đó là giải nhiệt, làm mát cơ thể, giải độc gan…Trời nóng bức, người nhiều mụn nhọt, mọi người đều sử dụng đậu đen nấu nước uống, đây chính là cách sử dụng phổ biến nhất. Tuy nhiên, đậu đen còn rất nhiều tác dụng khác mà bạn chưa biết, luôn có đậu đen sấy khô trong nhà để sử dụng là việc cần thiết, nhất là vào mùa hè nóng bức.

Dưới đây là một số tác dụng lớn của đậu đen sấy khô mà chúng ta cần biết để hiểu rõ hơn khi sử dụng đậu đen, đỗ đen. Mặc dù chúng ta có thể sử dụng rất nhiều như chè đỗ đen, uống nước đỗ đen, sôi đỗ đen…nhưng tác dụng có thể chưa rõ hết.

 1. Đậu đen có tác dụng khử độc cho cơ thể

Giải độc cho cơ thể là nhu cầu rất cần thiết để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, sức đề kháng tốt,  tinh thần thoải mái, phòng tránh các bệnh về lâu dài như ung thư, lão hóa, tích tụ chất độc trong các bộ phận như gan, thận…là rất nguy hiểm về lâu dài. 

Thanh nhiệt, giải độc là 2 tác dụng rất lớn của đậu đen. Con người ngày nay thường ăn nhiều đồ ăn sẵn, đồ ăn nhanh, hít thở không khí ô nhiễm có chứa nhiều chất độc hại cho cơ thể, việc sử dụng đậu đen nấu nước uống thường xuyên sẽ rất tốt, vừa giải độc vừa giúp cơ thể giải nhiệt vào hè. Hạt đậu đen từ xưa đã được sử dụng trong nhiều bài thuốc nhằm bổ xung tác dụng giải độc, giải nhiệt rất tốt. 

Với một số kiến thức về các loại hạt, các bạn có thể tham khảo cách sử dụng hạt đỗ cho giải độc từng bộ phận như đỗ xanh giải độc ở gan, giải độc thận cần dùng đỗ đen, giải độc ở tâm tỳ dùng đỗ đỏ, giải độc ở phế dùng đậu ván trắng. Theo đó, dùng đậu xanh với người gan nóng, người đi tiểu nóng hay đi đái dắt, đái buốt dùng đỗ đen; Người nổi rôm nhiều có thể dùng kết hợp đỗ đen và đỗ trắng.

(Xem thêm: Hạt thông sấy khô, một loại hạt sử dụng hàng ngày của người châu âu)

 2. Bổ xung chất chống oxy hóa cho cơ thể

Đậu đen sau khi thu hoạch cần phơi khô hoặc sấy khô để sử dụng và bảo quản lâu dài. Đậu đen khô mà không đảm bảo độ khô sẽ dẫn tới ẩm mốc trong quá trình bảo quản, do vậy cần sấy đạt độ khô cần thiết trước khi bảo quản và phân phối. 

Bổ xung nhiều chất chống oxy hóa cho cơ thể, có lẽ đây là tác dụng rất tốt mà ít người biết tới khi sử dụng đỗ đen. Theo nhiều báo cáo khoa học, đậu đen giàu chất anthocyanins, đây là một chất chống oxy hóa rất tốt và có rất nhiều trong nho, quả mâm xôi, dâu tây. Đậu đen được so sánh ngang bằng với nho, quả mâm xôi, dâu tây về mức độ chống oxi hóa và đậu càng đen thì hàm lượng chất chống oxy hóa càng nhiều. Vậy tại sao chúng ta lại không sử dụng đậu đen thường xuyên hơn.

(Xem thêm: Hạt dưa sấy, có nên ăn hay không ?)

 3. Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch

Chất xơ hòa tan có trong đậu đen là nguồn chất xơ rất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường hệ thống tim mạch, giảm cholesterol, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Đặc biệt trong vỏ đỗ đen còn cung cấp 3 loại anthocyanin flavonoids: delphinidin, petunidin, và malvidin, đây đều là các chất chống oxy hóa và ngăn ngừa viêm cho hệ tim mạch.

 4. Đậu đen sấy khô cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể

Trong lĩnh vực dinh dưỡng, đậu đen hay các loại đậu đỗ khác đều có giá trị dinh dưỡng rất cao, các thành phần chính như protit, tinh bột, chất béo, chất xơ, các loại vitamin nhóm B, vitaminC, kẽm, canxi, sắt, magie…rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, đậu đen còn là nguồn cung cấp lượng protein hữu ích rất cần thiết, chỉ với một chén nhỏ đỗ đen cũng đã cung cấp khoảng 16g protein cần thiết hàng ngày cho cơ thể (16g tương ứng 30% nhu cầu hàng ngày). 

(Xem thêm: Hạt hướng dương sấy, cách lựa chọn hạt phù hợp)

 5. Tốt cho hệ tiêu hóa

Chè đỗ đen là món ăn rất phổ biến, vừa có tính giải nhiệt làm mát cơ thể đồng thời cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Đỗ đen có chứa hàm lượng chất xơ lớn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, do vậy ăn chè đỗ đen nhiều sẽ có tác dụng nhuận tràng.

Ngoài những tác dụng trên, đậu đen sấy còn rất nhiều tác dụng khác tốt cho cơ thể mà chúng ta chưa tìm hiểu hết. Trong nhà luôn có đậu đen sấy để sử dụng hàng ngày là việc rất cần thiết bởi chúng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà việc ăn uống hàng ngày chưa cung cấp đủ, nhất là vào mùa hè khi thời tiết nắng nóng việc ăn uống trở nên không ngon miệng, do vậy sử dụng chè đỗ đen hàng ngày là cực kỳ cần thiết. 

© 2017 Công ty CP Công Nghệ Mactech Việt Nam. Thiết kế Website bởi admin.