Kỹ thuật sấy ngũ cốc, sản xuất bột ngũ cốc dinh dưỡng

Các hình ảnh trong nội dung này đều được cung cấp bởi Khách hàng của hãng Mactech hiện đang sử dụng máy sấy hạt ngũ cốc chuyên dụng để sản xuất hạt ngũ cốc ăn liền và bột ngũ cốc. Do vậy khi nói về kỹ thuật sấy ngũ cốc với nhiệt độ như nào, thời gian bao lâu thì Độc giả chắc chắn sẽ rất yên tâm về thông tin được cung cấp.

Ngày nay với điều kiện cuộc sống ngày càng được nâng cao, con người sẽ muốn chăm sóc cho bản thân nhiều hơn, một trong những sản phẩm đáp ứng được những điều đó chính là hạt ngũ cốc, bột ngũ cốc. Bởi đây là sản phẩm tự nhiên sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng mà trong bữa ăn hàng ngày còn thiếu, đồng thời sử dụng hạt ngũ cốc hay bột ngũ cốc vào những thời điểm phù hợp sẽ giúp chúng ta không cảm thấy đói, ăn ít cơm hơn, giúp duy trì cân nặng hoặc giảm cân hiệu quả. Đặc biệt trong sản phẩm này không có chất béo, rất thích hợp cho người ăn kiêng và giảm cân. Nếu Bạn muốn sản xuất sản phẩm này thì kỹ thuật sấy ngũ cốc dưới đây sẽ giúp Bạn biết cách sấy phù hợp.

Khi nói đến cách sản xuất hạt ngũ cốc ăn liền như hạt macca, hạt điều, hạnh nhân, hạt đậu đỗ, hạt bí, gạo lứt …thì chúng ta sẽ cần phải sấy khô trước rồi sấy chín giòn sau. Giống như việc rang chín hạt vậy, nhưng sấy khô và sấy chín bằng máy sấy phù hợp sẽ giúp người sản xuất đáp ứng được nhu cầu thị trường tiêu thụ nhanh chóng hơn, đảm bảo chất lượng hơn. Hạt ngũ cốc cần sấy khô trước ở mức nhiệt độ 50-70^oc trong khoảng 2-5 tiếng tùy loại hạt và độ ẩm ban đầu, tiếp đến là sấy chín giòn hạt để ăn liền hoặc nghiền bột, sấy chín ở ngưỡng 100-150^oc trong thời gian ngắn 30-60 phút tùy loại hạt. Khi Bạn sử dụng Máy sấy nhiệt độ cao với các tính năng sấy phù hợp sẽ giúp Bạn sấy nhiều giai đoạn dễ dàng và tự động hoàn toàn.

Đối với sản xuất bột ngũ cốc để pha nước uống thì kỹ thuật sấy ngũ cốc có thể sẽ khác với sản xuất ngũ cốc ăn liền. Tùy từng loại hạt, loại bột, yêu cầu sử dụng mà cách làm sẽ khác nhau. Khi làm bột ngũ cốc, cách làm thông dụng là sấy khô rồi sấy chín như đã phân tích ở đoạn trên. Nhưng đã có những cách làm khác biệt để nhằm giữ được hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn, tránh dùng nhiệt cao để không tác động đến dinh dưỡng trong sản phẩm, đó là sử dụng máy sấy lạnh để sản xuất bột mầm đậu nành, hay bột một số loại hạt khác sau khi đã được hấp chín hoặc không cần hấp chín mà cho vào sấy luôn.

Sử dụng phương pháp sấy lạnh để sấy khô giòn các loại hạt ở nhiệt độ thấp nhằm giữ được nhiều dinh dưỡng hơn, nhưng nhược điểm là hạt không thơm, do vậy bột sẽ có vị ngai ngái của hạt tươi, tuy khó uống nhưng hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với hạt đã sấy chín giòn ở nhiệt độ cao.

Trên đây là một vài kỹ thuật sấy ngũ cốc đang được sử dụng thông dụng hiện nay và Bạn có thể áp dụng tùy từng trường hợp, nhưng cách làm phù hợp với nhiều loại hạt vẫn là sấy khô ở nhiệt độ vừa phải rồi sấy chín ở nhiệt độ cao. Khách hàng cần tư vấn chi tiết hơn nữa về sấy các loại sản phẩm, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.