Cách sấy đậu nành giòn tan, hạt không bị rắn, thơm ngon

Đậu nành sấy giòn là một loại hạt được sử dụng rất thông dụng hiện nay, hạt đậu nành đã được khoa học chứng minh rất có lợi cho sức khỏe. Các sản phẩm từ hạt đậu nành khá đa dạng như đậu nành sấy giòn, sữa đậu nành, bột đậu nành…dù sử dụng ở dạng nào thì cũng đều rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Các bạn có thể mua những sản phẩm này ngoài thị trường hoặc tự làm tại nhà cũng khá dễ dàng mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cách sấy đậu nành giòn tôi sẽ giới thiệu đến các bạn bên dưới đây, rất dễ làm và chi phí khá thấp.

Trước đây, hạt đậu nành hay còn gọi là đỗ tương, được sử dụng để rang giòn ăn ngay hoặc say bột, đây là cách phổ biến nhất. Tuy nhiên, những cách phổ biến này chưa mang lại hiệu quả kinh tế và nâng cao chất lượng sản phẩm. Ngày nay với nhiều phương pháp nâng cao chất dinh dưỡng trong các loại hạt, một trong các phương pháp đó là nảy mầm. Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng mầm non của hạt đậu nành có chứa một số hoạt chất rất tốt chống lão hóa cho cơ thể, chống tàn nhang, giữ làn da tươi trẻ…các bạn có thể tìm hiểu về các loại hạt mầm tại đây.

Cách sấy đậu nành giòn đơn giản mà tiện lợi ngay tại nhà là sử dụng máy sấy thực phẩm để sấy chín và giòn hạt đậu nành. Với nhiệt độ sấy lên tới trên 100^oC sẽ đảm bảo hạt đậu nành chín nhanh, giòn và thơm như rang mà hạt không bị rắn, hạt trở nên xốp hơn. Trong một số bài viết trước đây tôi đã đề cập tới cách làm đậu nành sấy khô có đưa ra phương pháp ngâm, ủ mầm, luộc chín rồi mới sấy khô, các bạn xem thêm để hiểu rõ hơn. 

Để tạo nhiều hương vị khác nhau, các bạn có thể sử dụng thêm các loại hương vị ưa thích để tẩm ướp vào các loại hạt trước khi sấy khô. Khi sử dụng máy sấy khô có thể sấy đa dạng các loại sản phẩm để sử dụng trong gia đình như đậu nành sấy giòn, lạc tẩm sấy khô, các loại rau củ quả sấy khô, thịt bò khô….

Có nhiều khách hàng thắc mắc không biết làm thế nào để hạt đậu nành sau khi sấy khô hạt không bị rắn, đây chính là lưu ý trong việc tự làm hạt đậu nành sấy. Nếu giữ nguyên hạt đậu nành đem rang chín thì chắc chắn hạt sẽ rắn, ăn nhiều sẽ thấy mỏi hàm, chỉ cần qua một vài công đoạn như ngâm, ủ mầm, luộc chín rồi sấy khô ở nhiệt độ 90-100^oC thì hạt sẽ trở nên giòn, xốp, thơm ngon, ăn nhiều không biết chán. Các bạn lưu ý điều này nhé.

Để được tư vấn chi tiết hơn, các bạn có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn cụ thể hơn. Xin cảm ơn.