Hạt tiêu hay còn gọi là hạt tiêu bắc hay hồ tiêu, được sử dụng rất nhiều trong các món ăn quen thuộc của chúng ta, hạt tiêu được xay nhỏ mịn để rắc vào món ăn tạo hương vị cay thơm đặc trưng. Hạt tiêu bắc được trồng chủ yếu ở khu vực đông nam bộ, miền trung và một số tỉnh ở miền tây như hậu giang, kiên giang, phú quốc. Hạt tiêu sau khi thu hoạch sẽ được phơi khô hoặc sấy khô, sau đó rang giòn, giã nhỏ mới sử dụng được. Máy sấy hạt tiêu được sử dụng ngày càng phổ biến bởi tính tiện dụng và hiệu xuất sấy cao, phù hợp với các hộ gia đình sử dụng nhỏ lẻ.
Máy sấy hạt tiêu (thuộc nhóm sấy thực phẩm, rau củ) có nhiều loại phù hợp với quy mô sản xuất của khách hàng từ vài kg tới hàng tạ sản phẩm, khách hàng có thể là cá nhân, hộ gia đình, quy mô sản xuất nhỏ tới lớn…Sử dụng máy sấy sẽ rất tiện lợi bởi sấy khô hạt tiêu tự động, đảm bảo chất lượng tốt, khô nhanh, màu sắc đẹp. Với phương pháp phơi khô truyền thống, thời gian phơi kéo dài, mưa nắng thất thường, độ khô không đảm bảo nên trong quá trình bảo quản có thể bị mốc, nhưng với máy sấy khô sẽ đảm bảo độ khô 5%, đây gần như là khô tuyệt đối. Tất nhiên là trong quá trình sấy khô người sử dụng có thể điều chỉnh các thông số cho phù hợp với yêu cầu riêng.
Hạt tiêu sau khi thu hoạch cần được làm sạch và sấy khô đúng kỹ thuật để giảm độ ẩm, hạn chế nấm mốc, giữ màu sắc, mùi thơm và chất lượng hạt trong quá trình bảo quản. Chính vì vậy, nhu cầu sử dụng máy sấy hạt tiêu ngày càng tăng, đặc biệt tại các vùng trồng tiêu và các cơ sở thu mua, sơ chế nông sản. Với quy mô sản xuất đa dạng, máy sấy được thiết kế từ 10kg đến 200kg nguyên liệu/mẻ, đáp ứng từ nhu cầu hộ gia đình, hộ nông dân đến cơ sở sản xuất và xưởng chế biến.
Các dòng máy công suất nhỏ khoảng 10–30kg/mẻ phù hợp với hộ trồng tiêu hoặc cơ sở mới bắt đầu kinh doanh. Quy mô 50–100kg/mẻ thích hợp cho các hộ sản xuất lớn, cơ sở thu mua và sơ chế tại địa phương. Với sản lượng cao hơn, máy sấy 150–200kg/mẻ giúp tăng năng suất, giảm thời gian sấy và chủ động xử lý lượng tiêu lớn sau mỗi đợt thu hoạch. Việc đầu tư máy sấy hạt tiêu phù hợp không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn giảm phụ thuộc vào thời tiết, tiết kiệm nhân công và nâng cao giá trị hạt tiêu trước khi đưa ra thị trường.
Ngoài sấy hạt tiêu, người sử dụng có thể sấy khô đa dạng các sản phẩm khác như sấy rau củ quả, sấy măng, sấy ớt, sấy các loại hạt…Hãy liên hệ với Mactech để được tư vấn cụ thể.