Khi nói tới cách làm bò khô, heo khô hay gà khô, các thông tin này đều có rất nhiều trên google khi Bạn search thông tin về cách làm, tuy nhiên hầu hết là cách làm số lượng ít hay rất ít tại nhà để sử dụng. Khi tiến hành sản xuất số lượng lớn để kinh doanh, sử dụng máy sấy chuyên dụng cho thịt khô là cần thiết.
Cách làm bò khô dù là bò miếng hay bò xé sợi thì cách làm chung vẫn là tẩm ướp, hấp chín, xé sợi, tẩm ướp thêm, đun kỹ cho ngấm gia vị rồi bước cuối cùng là sấy khô. Hương liệu ướp thịt có rất nhiều, chúng ta có thể tìm hiểu thêm bởi trên các website về ẩm thực luôn có đầy đủ thông tin về công đoạn này, thời gian ướp thịt có thể kéo dài cả ngày với các sản phẩm bò miếng dày, với thịt xé miếng nhỏ thì thời gian ướp nhanh hơn, thường 6-10 tiếng. Công đoạn sấy khô thường chỉ mất 4-8 tiếng tùy theo độ dày mỏng của sản phẩm. Để làm được sản phẩm thơm ngon, sạch, màu đẹp thì công đoạn làm khô cần sử dụng máy sấy nhiệt đối lưu, một số khu vực cần tới bộ lọc không khí nhằm đảm bảo độ an toàn cao cho sản phẩm.
Nếu Bạn muốn tự làm bò khô tại nhà với số lượng ít thì có thể sấy khô bằng lò vi sóng, lò nướng, thậm chí dùng chảo nóng đảo cho khô cũng được. Nhưng để sấy với số lượng lớn, sử dụng máy sấy sẽ đảm bảo sản phẩm khô nhanh, giữ màu đẹp và quan trọng là kiểm soát được độ khô theo mong muốn. Máy sấy phù hợp với bò khô, heo khô, gà khô là dòng máy sấy đa năng với nhiệt độ sấy điều chỉnh trong phạm vi 35 – 95oc, quá trình sấy gần như tự động hoàn toàn.
Hình ảnh trên là sản phẩm bò miếng sấy khô trên máy sấy của hãng Mactech với nhiệt độ sấy 50-60oc là phù hợp với các loại thịt khô, cá khô, sấy rau củ khô. Khách hàng có thể sấy nhiều loại sản phẩm khác nhau từ hoa quả sấy dẻo như mít dẻo, chuối dẻo, dứa sấy dẻo…sấy rau củ khô làm thực phẩm, sấy cá tôm mực khô, sấy thịt khô, sấy tinh bột…Do vậy Khách hàng có thể sản xuất rất nhiều các sản phẩm khô để kinh doanh theo mùa vụ hàng năm. Trong mục Máy sấy dân dụng tại trang chủ website này có đầy đủ thông tin các loại máy sấy để Khách hàng tham khảo.
Như vậy với các thông tin cơ bản trên Độc giả đã hiểu rõ hơn về cách làm bò khô với máy sấy chuyên dụng để có chất lượng tốt. Khách hàng cần tư vấn nhiều hơn nữa về sấy sản phẩm, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Ý kiến bạn đọc (0)