Hành lá sấy khô bằng máy sấy lạnh hay sấy nóng là phù hợp

Bạn đang cần sản xuất hành lá sấy khô để cung cấp cho những đơn vị sản xuất sản phẩm ăn liền như mì gói, cháo gói, hay bán buôn bán lẻ rau củ sấy trên thị trường mà chưa biết nên sử dụng phương pháp sấy nóng hay sấy lạnh. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về cách sấy khô phù hợp để có chất lượng tốt với sản phẩm hành lá, hành củ thái mỏng.

Có thể nói rằng hành lá cắt nhỏ và hành củ cắt mỏng sấy khô là khá dễ dàng bởi sản phẩm này mỏng, không có màng bao ngoài, dễ bay hơi nước, do vậy để sản xuất hành lá sấy khô số lượng lớn hàng trăm kg nguyên liệu thì Khách hàng có thể sử dụng dòng máy sấy đa năng là phù hợp. Nhiệt độ sấy của máy có thể điều chỉnh, cài đặt trong phạm vi 40∼95^oc, đảm bảo khô nhanh, đáp ứng chất lượng tốt trên thị trường. 

Đối với những yêu cầu sấy khô cao hơn, màu sắc hành lá sấy khô đẹp tự nhiên hơn, giống hình trên, hình dạng hành lá không bị xẹp và giữ được hương vị tự nhiên tốt hơn sấy nóng, Khách hàng có thể sử dụng dòng máy sấy lạnh để nâng cao chất lượng sản phẩm. Sấy lạnh là phương pháp sấy sản phẩm ở nhiệt độ sấy thấp 10∼40^oc kết hợp với công nghệ tách nước trong không khí trong buồng sấy để giúp cho sản phẩm liên tục được bay hơi ở nhiệt độ thấp. Do vậy rau củ như hành lá, bắp cải, su hào, cà rốt, củ cải….đều sấy khô nhanh dễ dàng, màu đẹp tự nhiên.

Đối với sản phẩm hành củ thái lát sấy khô như hình ảnh dưới đây, Khách hàng không cần sử dụng sấy lạnh mà sử dụng dòng máy sấy nóng là phù hợp, sấy khô ở mức 50∼60^oc đảm bảo hành củ khô giòn, giữ màu trắng đẹp tự nhiên. Đây là sản phẩm hoàn toàn có thể phơi nắng để thay thế máy sấy, tuy nhiên thời gian lâu hơn, phụ thuộc thời tiết và không đảm bảo độ khô theo yêu cầu. Hành lá sấy khô đòi hỏi màu xanh đẹp tự nhiên, do vậy sử dụng sấy nóng dễ làm biến dạng và giảm màu.

Sấy rau củ quả để sản xuất những sản phẩm khô chất lượng cao đang khá phát triển hiện nay bởi nước ta có nguồn rau củ quả rất dồi dào, giá rẻ. Tuy nhiên, với yêu cầu sấy khô khác nhau thì sẽ phải sử dụng các dòng máy sấy khác nhau, ví dụ, với hoa quả nhiều đường nếu sử dụng sấy nóng hay sấy lạnh thì cũng chỉ sản xuất được hoa quả sấy dẻo như mít dẻo, chuối dẻo, thanh long sấy dẻo…Khách hàng cần sấy giòn hoa quả như mít giòn, chuối giòn, sầu riêng khô giòn, bơ giòn…sử dụng máy sấy đông khô mới phù hợp. Tuy nhiên, với hành lá, rau củ nói chung thì sấy nóng, sấy lạnh cũng có thể sấy khô giòn theo yêu cầu.

Như vậy với các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu về hành lá sấy khô được sấy bằng phương pháp sấy nào chất lượng đẹp. Khách hàng cần tư vấn về sấy khô từng loại sản phẩm và máy sấy phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.