Hành lá sấy khô như nào, tìm hiểu cách sấy khô phù hợp

Bạn cần sấy khô hành lá để giữ màu xanh tự nhiên, khô đều và có hình dạng đẹp như dưới đây, hãy tham khảo sử dụng phương pháp sấy lạnh để sấy khô ở nhiệt độ thấp, rất phù hợp cho sấy hành lá sử dụng trong các loại thực phẩm ăn liền. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về hành lá sấy khô như nào và các thông số sấy khô phù hợp cho sản phẩm này.

Sấy khô rau củ, hành, tỏi hay các loại rau gia vị khác để sử dụng trong thực phẩm ăn nhanh hay thực phẩm rau củ khô bảo quản dễ dàng trong tủ lạnh…đã trở nên phổ biến trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm khô hiện nay. Hành lá sấy khô, đây là loại rau gia vị không thể thiếu trong các gói phở ăn liền, mì tôm, bún ăn liền và trong nhiều loại thực phẩm khô khác, do vậy yêu cầu sấy khô là phải giữ được màu sắc tự nhiên, giữ hương vị tự nhiên, còn hình dạng tròn hay dẹt cũng không quan trọng lắm. Tuy vậy, nếu sấy khô mà vẫn có được hình dạng tròn đẹp tự nhiên như hình ảnh dưới đây thì chắc chắn người tiêu dùng sẽ ưa thích hơn.

Đối với hành lá và các loại rau gia vị khác như rau húng, dấp cá, lá lốt, rau mùi, thì là…cách sấy khô để có chất lượng tốt là dùng máy sấy lạnh với nhiệt độ sấy phù hợp 20-40^oc. Phương pháp sấy khô là sử dụng không khí rất khô để làm khô sản phẩm trong buồng sấy kín hoàn toàn, gió trong buồng sấy được lưu thông tuần hoàn trong buồng sấy, chỉ có hơi nước được tách ra để dẫn ra ngoài qua ống dẫn nước. Vậy nên các loại rau lá mỏng sẽ nhanh khô, khô giòn, và giữ được màu xanh tự nhiên.

Hành lá sấy khô bằng phương pháp sấy lạnh

Với các loại rau củ khác như bắp cải, súp lơ, cà rốt cắt lát, su hào, củ cái cắt lát…thì nên sử dụng dòng máy sấy đa năng để sấy khô ở nhiệt độ cao hơn, thường sấy ở mức 40 -60^oc sẽ cho hiệu quả tốt hơn, sấy nhanh khô và giữ màu đẹp. Sấy nóng là dùng nhiệt nóng để làm bay hơi nước trong sản phẩm, do vậy cách sấy này vẫn đảm bảo sấy nhanh khô với sản phẩm dày.

Các loại củ cần sấy khô làm thực phẩm như cà rốt, su hào, củ cải, khoai…thì nên sử dụng sấy nóng sẽ nhanh khô hơn.

Như vậy với các thông tin được phân tích cơ bản như trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về hành lá sấy khô và cách sấy khô phù hợp nhất. Khách hàng cần tư vấn sấy các loại sản phẩm hiệu quả, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp các thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.