Hạt sen sấy lạnh hay sấy nóng, cách sấy nào cho chất lượng cao hơn

Hạt sen là 1 trong những loại hạt ngũ cốc có giá trị cao, nhưng loại hạt này thiên về thảo dược nhiều hơn bởi nhiều tác dụng tốt như an thần, giảm stress, dễ ngủ, thanh lọc cơ thể và nhiều tác dụng khác mà Bạn có thể tìm hiểu nhiều hơn trên google. Tuy nhiên, lựa chọn hạt sen sấy khô như nào để có chất lượng tốt thì Bạn cần phải tìm hiểu về các phương pháp sấy được áp dụng cho sản phẩm này. Trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu hạt sen sấy lạnh hay sấy nóng thì phù hợp và cách nào cho chất lượng cao.

Nhìn chung với hạt sen thì có rất nhiều cách sấy khô bởi loại hạt này rất dễ sấy khô, cách thông dụng nhất là phơi khô nếu có nhiều nắng, tiếp theo là rang khô, cách thường làm và hiệu quả hiện nay là dùng máy sấy nóng đối lưu, còn gọi là máy sấy đa năng với nhiệt độ sấy 40 – 95^oc sấy bằng gió nóng thổi tuần hoàn trong buồng sấy. Sấy nóng sẽ cho khả năng sấy nhanh, màu sắc tương đối, chi phí đầu tư máy thấp, sấy đa dạng nhiều sản phẩm. Tuy nhiên, giữa hạt sen sấy lạnh hay sấy nóng vẫn có nhiều khác biệt bởi nhiệt độ tác động lên sản phẩm sẽ ảnh hưởng tới màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng, bởi vậy một số cơ sở sản xuất hạt sen như Sen Bảo Liên đã sử dụng sấy lạnh cho chất lượng cao hơn.

Hạt sen sấy lạnh và sấy nóng đều cho hiệu quả sấy tốt, nhưng sen sấy lạnh cho màu trắng đẹp hơn, độ khô đảm bảo đồng đều bởi cách sấy này chỉ dùng gió rất khô để làm khô sản phẩm một cách từ từ, đồng thời sấy nhiệt độ thấp 20 – 30^oc sẽ không làm ảnh hưởng tới hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm. Chính bởi vậy, sản phẩm hạt sen, củ sen, trà lá sen, trà thảo mộc, trà hoa quả detox…sử dụng máy sấy lạnh sẽ luôn cho chất lượng tốt.

Trong nhóm sản phẩm từ cây sen thì không phải sản phẩm nào cũng sấy lạnh hay sấy nóng được, ví dụ như trà ướp bông sen thì lại cần phải sử dụng máy sấy thăng hoa, bởi trà bông sen có kích thước lớn, màu sen dễ bị thâm, màu đài sen cũng vậy, do đó chỉ sử dụng sấy thăng hoa mới đảm bảo khô hoàn toàn mà giữ được màu sắc tự nhiên của sản phẩm này. Đây chính là lý do mà chúng ta cần hiểu các phương pháp sấy khô cũng như cách thức sử dụng phù hợp. Rất nhiều người mới bước chân vào lĩnh vực sản xuất sản phẩm sấy khô nhưng lại ham máy sấy giá rẻ, sấy được nhiều, trong khi vấn đề quan trọng là có sấy được không thì không hiểu kỹ.

Như vậy với các thông tin phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hạt sen sấy lạnh hay sấy nóng thì phù hợp với yêu cầu sản xuất thực tế, lựa chọn nhóm Khách hàng mục tiêu. Qua đây, Bạn cần tư vấn sấy nhiều sản phẩm khác nhau, hãy liên hệ trực tiếp hãng Mactech qua Hotline, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.