Máy sấy nhiệt độ âm, thiết bị sấy này phù hợp sản phẩm nào

Hiện nay trên thị trường có dòng máy sấy nào sử dụng nhiệt độ âm để sấy khô sản phẩm mà đạt hiệu quả cao từ chất lượng sản phẩm khô tới thời gian sấy ngắn, nếu Bạn đang cần tìm hiểu về máy sấy nhiệt độ âm thì hiện nay chỉ có máy sấy đông khô là phù hợp với yêu cầu của Bạn, và chắc chắn sản phẩm sấy từ hoa quả chín nhũn, rau củ, thực phẩm tới dược liệu hay sấy các bông hoa đều giữ nguyên được hình dạng và màu sắc tự nhiên.

Thị trường máy sấy khô hiện nay đã phát triển rất nhiều so với vài năm trước, không chỉ tập trung với những loại máy sấy nóng, máy sấy lạnh, máy sấy bơm nhiệt, mà hiện tại dòng máy sấy thăng hoa đã phát triển hơn nhiều, không chỉ phù hợp cho sản xuất quy mô lớn mà còn phù hợp với quy mô nhỏ. Đây là dòng máy sấy có nhiệt độ lạnh âm hiếm hoi hiện nay, bởi thực ra với nhiệt độ lạnh âm để mà sấy khô được sản phẩm thì chỉ có áp dụng hiện tượng thăng hoa của nước ở áp suất chân không.

Tổng hợp các cách sấy khô sản phẩm gồm: 1. sử dụng nhiệt nóng để làm bay hơi nước, 2. sử dụng tốc độ gió, 3. sử dụng không khí rất khô để làm khô sản phẩm, 4. sử dụng nguyên lý điểm sôi của nước để làm nước bay hơi nhanh ở áp suất thấp, và 5 là áp dụng nguyên lý thăng hoa của nước. Trong 5 cách làm khô sản phẩm như trên thì chỉ có cách cuối cùng là sử dụng tới nhiệt độ âm, đặc biệt độ lạnh càng sâu càng tốt, thường từ -50 đến -30^oc.

Tại hình ảnh trên đầu bài viết, chúng ta sẽ thấy trên khay sấy có hình thành băng đá, đó chính là do nhiệt độ trên khay sấy và dàn đỡ khay vào khoảng -30^oc, quá trình đông đá sản phẩm đang được thực hiện. Một quá trình sấy thăng hoa bắt đầu luôn luôn bằng giai đoạn đông đá sản phẩm, tiếp đến là giai đoạn hút chân không buồng sấy và sự thăng hoa bắt đầu xảy ra khi nhiệt độ sản phẩm được tăng dần, như vậy là độc giả đã hiểu về máy sấy nhiệt độ âm.

Rất nhiều Khách hàng hiện nay vẫn bị hiểu nhầm về thiết bị sấy, cụ thể là máy sấy lạnh lại nghĩ rằng sấy ở nhiệt độ âm, đo đó tác giả phải phân tích những nội dung như này để Khách hàng hiểu rõ ràng hơn.

Những sản phẩm nào cần sấy đông khô ? có thể nói sản phẩm nào trong nhóm rau củ quả, thực phẩm, dược liệu, thịt cá, thủy hải sản, dung dịch bột….đều có thể sấy đông khô để lấy đi toàn bộ thành phần nước bên trong. Đặc điểm nổi bật của sấy đông khô là sản phẩm luôn luôn khô giòn, giữ nguyên hình dạng và màu sắc tự nhiên, bảo toàn dinh dưỡng, ngay cả sấy quả cà chua chín nhũn hay sấy múi sầu riêng chín nhũn…cũng đều khô giòn mà không bị xẹp. Do vậy, Khách hàng cần xem xét kỹ sản phẩm cần sấy khô có đặc điểm như nào thì mới lựa chọn được máy phù hợp, quan trọng là máy sấy thăng hoa giá khá cao. Những sản phẩm phù hợp thường có thể kể ra là dâu tây, kiwi, sầu riêng, bơ chín, hoa trà vàng, nấm đông trùng, sấy bông hoa…nói chung sản phẩm sấy phải có giá trị cao. 

Như vậy qua các thông tin phân tích trên đã giúp cho Khách hàng hiểu thêm về máy sấy nhiệt độ âm là dòng máy nào, Khách hàng cần tư vấn thêm về sấy khô sản phẩm hãy liên hệ hãng Mactech, cảm ơn các Bạn đã tham khảo nội dung chia sẻ.