Sự khác biệt trong nguyên lý máy sấy thăng hoa cũng tạo ra sự khác biệt của sản phẩm sau khi sấy khô, đó chính là ở đặc điểm về hình dạng và màu sắc sản phẩm. Nhìn ảnh dưới đây về rau củ sấy thăng hoa như cà rốt, su hào, súp lơ xanh…với kích thước lớn mà rau củ vẫn khô hoàn toàn, không những vậy còn giữ nguyên được các đặc điểm tự nhiên của sản phẩm. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích kỹ hơn về nguyên lý của sấy đông khô, qua đó Khách hàng biết được khi nào cần sử dụng phương pháp sấy này.
Khách hàng lưu ý rằng, mỗi dòng máy sấy hiện nay, hay mỗi phương pháp sấy đều phù hợp với một nhóm hay một phân khúc sản phẩm sấy nào đó, phù hợp với quy mô sản xuất nào đó, phù hợp với yêu cầu sấy khô nào đó của sản phẩm cũng như của thị trường tiêu thụ. Do vậy, việc lựa chọn đúng loại máy sấy để tạo ra hiệu quả kinh tế cao, hay nói cách khác là đem lại lợi nhuận lớn mới là điều quan trọng với người sản xuất kinh doanh. Khi hiểu được nguyên lý sấy khô của từng loại máy như nguyên lý máy sấy thăng hoa hay nguyên lý máy sấy đa năng…thì chúng ta mới biết các dòng máy có hoạt động sấy khô như thế nào, sản phẩm sấy khô sẽ có các đặc điểm ra sao…
Các hình ảnh về sản phẩm sấy trong nội dung này đều đã hoàn toàn được sấy khô, bóp nhẹ cũng vỡ vụn, rất nhiều Độc giả chưa tin nhưng thực chất là vậy sau khi xem video dưới đây. Nguyên lý sấy thăng hoa cơ bản được miêu tả như sau: sản phẩm đưa vào buồng sấy, đóng kín cửa và tất cả các khóa xung quanh máy, bước đầu là sản phẩm được đông đá rất nhanh ở nhiệt độ lạnh sâu, khoảng -40oc, tiếp đến buồng sấy được hút chân không gần như hoàn toàn, nước đá trong sản phẩm xảy ra quá trình thăng hoa và thoát hơi nước ra khỏi sản phẩm, hơi nước sẽ được ngưng tụ lại trong buồng ngưng riêng biệt, sau thời gian sấy khoảng 20-30 tiếng, sản phẩm khô hoàn toàn. Máy sấy thăng hoa hay còn gọi là máy sấy đông khô, sản phẩm sau sấy khô sẽ không bị co ngót về hình dạng, không thay đổi màu sắc tự nhiên, kết cấu khô giòn, xốp, giữ được dinh dưỡng.
Tuy rằng nguyên lý máy sấy thăng hoa có ưu điểm sấy khô là như vậy, nhưng không phải sấy sản phẩm nào cũng hiệu quả. Ví dụ, sấy măng khô, ngô khoai sắn, sấy rau củ khô để kinh doanh tại thị trường bình dân, sấy hoa quả dẻo, sấy hoa quả làm detox, làm trà…thì sử dụng sấy thăng hoa sẽ làm tăng chi phí đầu tư mà không hẳn đã bán được sản phẩm với giá cao. Sấy đông khô hiện tại chỉ phù hợp với những sản phẩm giá trị cao, sản phẩm sấy dễ bị mất màu, sản phẩm khó sấy với các phương pháp khác….như nấm đông trùng, hoa trà vàng, sầu riêng, dâu tây nguyên quả, các loại men, sấy các loại hoa quả chín mà khô giòn.
Như vậy qua các thông tin cơ bản trên Độc giả đã hiểu thêm về nguyên lý máy sấy thăng hoa và chất lượng sản phẩm sấy khô là như thế nào. Khách hàng cần tham khảo về cách sấy từng sản phẩm cũng như máy sấy phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để được tư vấn chi tiết hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Ý kiến bạn đọc (0)