Nhiệt độ sấy long nhãn, tham khảo hướng dẫn sấy phù hợp

Dù Bạn sấy long nhãn hay sấy nhãn nguyên vỏ, nguyên quả, thậm chí sấy nguyên chùm thì nhiệt độ sấy cũng tương tự nhau, chỉ khác nhau một chút ở giai đoạn đầu. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về nhiệt độ sấy long nhãn để giúp người dùng máy sấy hiểu rõ và biết cách vận hành máy cho phù hợp.

Long nhãn, long vải, nguyên quả hay sấy các loại hoa quả khác như táo, lê, dứa, xoài, chuối, mít, thanh long…về cơ bản là sản phẩm nhiều đường, nhiều nước, ít xơ, do vậy chúng ta nên sấy ở nhiệt độ thấp, 40-70^oc. Đối với các loại hoa quả khác nhau sẽ có cách sấy khác nhau đôi chút về các bước thực hiện, nhưng cơ bản là nhiệt độ sấy tương đồng nhau. Nhiệt độ sấy long nhãn nên thực hiện 2 bước, bước đầu sấy ở nhiệt độ 70 – 80^oc trong thời gian 2-3 tiếng, sau đó giảm nhiệt độ sấy về mức thấp 50-60^oc và sấy tiếp trong thời gian 10-15 tiếng là phù hợp. Trong nội dung về máy sấy long nhãn tác giả cũng có phân tích về vấn đề này.

Thời gian sấy long nhãn có thể khác nhau đôi chút bởi kích thước long của mỗi loại nhãn sẽ khác nhau, do vậy người sử dụng máy sấy cần căn cứ vào sản phẩm sấy thực tế để có thông số thời gian sấy phù hợp nhất sau 1-2 lần sấy. Hãng Mactech cung cấp những thông tin thực tế và cách tư duy để giúp Khách hàng hiểu cách điều chỉnh thông số sấy mà không quá phụ thuộc vào những nội dung hướng dẫn cơ bản. Ví dụ, độ ẩm của sản phẩm còn lại sau khi sấy khô sẽ quyết định tới độ rắn, độ dai, thời gian bảo quản và đặc biệt là khối lượng thành phẩm, nếu Bạn muốn tăng khối lượng thành phẩm thì phải để độ ẩm cao hơn, nhưng sẽ giảm thời gian bảo quản.

Trong quá trình sấy long nhãn thì có phải đảo sản phẩm hay không, việc này chắc chắn là có bởi long nhãn rất mềm, do vậy trong quá trình sấy khô có thể làm biến dạng hình dạng sản phẩm, do vậy sau thời gian sấy nhất định thì cần phải lật mặt sản phẩm để sấy khô đều mặt và hình dạng đẹp hơn. Một cách sấy khác cũng đang thịnh hành đó là sấy nguyên quả nhãn, tức để nguyên vỏ để sấy khô, nhiệt độ sấy long nhãn và nhãn nguyên quả cũng đều giống nhau nhưng thời gian sấy nguyên quả sẽ lâu hơn khá nhiều. Sử dụng dòng máy sấy đa năng với dải nhiệt độ sấy 35 – 95^oc là phù hợp sấy các sản phẩm thông dụng này.

Khi sấy long nhãn thì chỉ nên để 1 lớp sản phẩm trên khay để sấy, còn sấy nguyên quả thì có thể để 2-3 lớp quả trên cùng 1 khay để sấy bởi độ thoáng tốt hơn so với sấy long nhãn, tất nhiên trong quá trình sấy cần đảo sản phẩm cho đều mặt trên mặt dưới.

Như vậy với các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về nhiệt độ sấy long nhãn là như nào phù hợp và thời gian sấy khoảng bao nhiêu tiếng. Khách hàng cần tư vấn chi tiết về từng loại máy sấy quy mô khác nhau hãy liên hệ trực tiếp hãng Mactech, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.