Sấy hải sâm trong bao lâu, tham khảo cách sấy hải sâm phù hợp

Sấy hải sản bằng máy sấy chuyên dụng đã trở nên phổ biến hiện nay bởi tính năng sấy hiện đại giúp cho quá trình sấy khô đạt yêu cầu hơn, nhanh hơn và màu sắc đẹp hơn. Hải sản thường thu hoạch với sản lượng lớn do vậy đầu tư máy lớn không phải đã hiệu quả với người vùng biển, do vậy cách làm chủ yếu vẫn là phơi nắng, sấy than củi, chỉ những cơ sở sản xuất chuyên nghiệp mới dùng máy sấy hải sản. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về sấy con hải sâm và sấy hải sâm trong bao lâu là phù hợp.

Tên gọi hải sâm đã cho chúng ta thấy 1 phần ý nghĩa của loại hải sản này, tôi nghĩ từ Sâm là ý nói đến hàm lượng dinh dưỡng lớn và nhiều tác dụng từ loại hải sản này. Trên thực tế có nhiều loại hải sâm, có loại nhỏ như ngón tay cái và có loại lớn bằng năm tay, do vậy thời gian sấy hải sâm trong bao lâu cũng sẽ khác nhau, về nhiệt độ sấy thường sử dụng mức 50-70^oc là phù hợp, thời gian sấy có thể từ 10-15 tiếng tùy loại.

Hình ảnh trên là máy sấy đa năng mã MSD2000 với dải nhiệt độ sấy 35-95^oc của hãng Mactech được sử dụng cho sấy hải sâm của công ty Hải Sản Duyên Hải tại Thị xã Nghi Sơn, Thanh Hóa. Nguyên lý sấy của máy là sử dụng gió nóng thổi đối lưu tuần hoàn trong máy, đảm bảo nhiệt đồng đều giữa các khay khi đã cấp nhiệt ổn định, với loại hải sâm này, thời gian sấy có thể tới 15 tiếng hoặc hơn chút, còn với hải sản đã cắt mỏng thì thời gian sấy nhanh hơn. 

Khi sấy hải sản như cá, mực, quá trình sấy có thể được thực hiện ở giai đoạn cuối sau khi đã phơi qua nắng nếu thời tiết thuận lợi, làm như vậy sẽ đảm bảo sản phẩm thơm hơn bởi đã được phơi nắng, tuy nhiên cần phơi thật nắng để tránh ruồi nhặng làm giảm độ sạch của sản phẩm.

Sấy hải sâm trong bao lâu thì chúng ta đã biết như thông tin trên, còn thời gian bảo quản bao lâu thì còn tùy thuộc vào môi trường bảo quản như phòng lạnh, túi thực phẩm hút chân không…chúng ta có thể bảo quản hải sản đã sấy khô trong vài năm ở nhiệt độ khoảng 15^oc sau khi đã sấy khô, thấp hơn thì càng tốt.

Như vậy qua các thông tin cơ bản trên Độc giả đã biết sấy hải sâm trong bao lâu và nhiệt độ sấy như nào là phù hợp. Khách hàng cần tư vấn chi tiết hơn về sấy từng sản phẩm và máy sấy phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp các thông tin phù hợp nhất, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu thông tin chia sẻ.