Máy sấy macca công nghiệp, sấy khô bảo quản và sấy ăn liền

Bạn cần sử dụng máy sấy Macca công nghiệp loại lớn để đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn khi vào mùa vụ thu hoạch macca trong nước, cụ thể là khu vực Tây Nguyên, vậy hãy tham khảo những mẫu máy sấy macca loại lớn của hãng Mactech để có thêm lựa chọn phù hợp với quy mô sản xuất. Dưới đây là một số hình ảnh máy sấy Macca được sử dụng tại cơ sở Mạnh Toan, Daklak.

Sấy hạt Macca là công đoạn cần thiết và bắt buộc trước khi đưa hạt vào kho bảo quản trong thời gian dài hay trước khi đóng gói bao bì để đưa ra thị trường tới tay người tiêu dùng. Bởi vậy chất lượng hạt macca khi sử dụng sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào công đoạn sấy khô và sấy chín giòn hạt Macca. Không giống với hầu hết các loại hạt ngũ cốc và máy sấy hạt ngũ cốc thường dùng, hạt macca có rất nhiều tinh dầu nên không cần sấy nhiệt độ cao hơn 100^oc, do đó máy sấy hạt macca hiệu quả chỉ cần phạm vi nhiệt độ sấy 35 ~ 100^oc.

Hình ảnh trên là 2 máy sấy đa năng cỡ lớn của hãng Mactech được sử dụng tại cơ sở Mạnh Toan tại Daklak, gồm máy sấy 300kg và máy sấy 500kg, nếu Bạn cần có máy sấy macca công nghiệp lớn hơn thì có thể tham khảo máy sấy MSD10000 với khả năng sấy tới 1 tấn sản phẩm mỗi lần. 

Quy trình sấy hạt macca thường gồm 2 giai đoạn, tất nhiên Bạn có thể chỉ cần sấy ở một giai đoạn cũng đảm bảo chất lượng hạt ở mức cao. Thông thường, hạt sau khi hong khô sơ qua bằng cách phơi nắng vừa phải thì cần được đưa vào công đoạn sấy khô bằng máy sấy ở nhiệt độ thấp 50-60^oc nhằm đảm bảo độ ẩm còn lại của hạt phải đạt mức 10-20%. Với độ khô như vậy, hạt có thể bảo quản trong thời gian dài, nhưng hạt chưa ăn được, do vậy để sử dụng thì cần đưa qua một giai đoạn sấy chín giòn ở mức 90-100^oc, nhân hạt không bị vàng, đảm bảo trắng mà không còn mùi hôi của tinh dầu. Với mức nhiệt độ sấy chín như trên sẽ đảm bảo nhân hạt macca trắng, giòn và thơm ngon.

Đối với các loại hạt ngũ cốc thông dụng khác như hạt đậu nành, đậu đen, hạt lạc, óc chó, hạt điều, hạt bí…để sấy chín giòn thơm hạt thì cần mức nhiệt độ sấy cao hơn, thường 110 – 140^oc, khi đó Bạn cần lựa chọn nhóm máy sấy nhiệt độ cao với dải nhiệt độ sấy 35 – 160^oc để đảm bảo sấy hạt ngũ cốc đạt chất lượng cao.

Như vậy qua các thông tin phân tích cơ bản trên, Bạn đã hiểu rõ hơn về máy sấy macca công nghiệp và biết lựa chọn máy sấy có nhiệt độ sấy như nào cho phù hợp với Mactech. Khách hàng cần tư vấn chi tiết sấy các loại sản phẩm, hãy liên hệ hãng Mactech qua Hotline tại website này, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.