Máy sấy sữa chua khô, sử dụng sấy nóng, sấy lạnh hay sấy thăng hoa

Khi nói tới sữa chua khô, có thể Bạn chưa từng ăn bởi đây là sản phẩm vẫn chưa thịnh hành, nhưng chắc khi ăn sẽ thấy ngon, vẫn giống như sữa chua bình thường về hương vị, độ ngọt, chỉ khác biệt là không có nước. Các phương pháp sấy khô hiện nay có nhiều nhưng chỉ có một phương pháp sấy phù hợp với sản phẩm này. Chúng ta sẽ tìm hiểu về máy sấy sữa chua khô để hiểu về cách sấy khô với sản phẩm đặc biệt này.

Đặc điểm của sữa chua là rất nhiều nước, thành phần còn lại là dạng bột sữa và hoa quả trong sữa chua. Để có thể tạo hình cho miếng sữa chua khô thì cần làm đông đá trước khi cho vào khay sấy hoặc tạo hình trực tiếp với khuôn đặt trên khay sấy, sau khi khô mới có thể giữ được hình dạng miếng sữa chua như mong muốn. Máy sấy sữa chua khô chuyên dụng sẽ cần các khuôn tạo hình đặt trực tiếp trên khay sấy cho thuận tiện trong quá trình sấy khô, nếu làm đông đá sữa chua với tủ đông chuyên dụng thì khi cho vào khay sấy cũng vẫn bị tan chảy giống như hình trên.

Hiện nay có nhiều phương pháp sấy khô sản phẩm để Khách hàng tìm hiểu và lựa chọn, trong đó có 3 phương pháp sấy chính gồm sấy nhiệt đối lưu, sấy lạnh và sấy thăng hoa (còn gọi là sấy đông khô). Sấy nhiệt là sử dụng nhiệt nóng để làm bay hơi nước trong sản phẩm được nhanh hơn( xem tại mục máy sấy đa năng), phương pháp sấy này không phù hợp với sữa chua bởi sẽ làm sữa chua bị chảy nhão. Tiếp đến là phương pháp sấy lạnh, mặc dù sấy lạnh phù hợp với rất nhiều sản phẩm cần sấy khô để có giá trị cao nhưng với sữa chua cũng không phù hợp. Vậy chỉ còn cách sử dụng máy sấy đông khô, phương pháp này liệu thực sự có phù hợp với sản phẩm dạng sữa chua. Chắc chắn rồi, đây là máy sấy sữa chua khô cho sản phẩm chất lượng tốt nhất bởi giữ nguyên được hình dạng tự nhiên của sản phẩm. 

Sấy đông khô là sấy khô sản phẩm khi đang ở trạng thái đông đá trong môi trường áp suất chân không của buồng sấy. Mọi sản phẩm cần sấy đều phải trải qua giai đoạn cấp đông ở độ lạnh rất sâu, thường -40^oc, do vậy tùy theo từng sản phẩm cụ thể mà chúng ta có thể cấp đông sản phẩm trong tủ lạnh âm sâu hoặc cấp đông trực tiếp trên máy. Đối với sữa chua, nên cấp đông trực tiếp trên máy để đảm bảo hình dạng sản phẩm đảm bảo đẹp hơn, không bị tan chảy một phần khi cho vào khay sấy.

Như vậy qua các thông tin cơ bản trên Độc giả đã hiểu thêm về máy sấy sữa chua khô là dùng phương pháp sấy nào mới phù hợp với sản phẩm đặc biệt này. Khách hàng cần tư vấn thêm về sấy từng sản phẩm và máy sấy phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp thêm các thông tin chi tiết, cảm ơn các Bạn đã tham khảo nội dung chia sẻ.