Cách làm cá khô bằng máy sấy cho hiệu quả cao, chất lượng tốt

Đối với sản xuất thủy hải sản sấy khô công nghiệp, hãng Mactech đã cung cấp rất nhiều máy sấy cá khô, tôm khô, mực, sấy hải sâm…cho các công ty như cty Duyên hải tại Nghi Sơn, Thanh hóa, công ty Fujura tại Cam Lâm, KH, công ty HTK FOOD….Trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm cá khô bằng máy sấy cho hiệu quả cao với chi phí thấp.

Với cách làm truyền thống trước đây tại các cơ sở sản xuất khô cá tại các vùng biển là sử dụng cách phơi khô, phơi nắng, sấy bằng than củi…Do vậy hiệu quả cũng như chất lượng không cao, phụ thuộc vào thời tiết, khó đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như hiệu quả của công đoạn sản xuất cá khô, chúng ta nên sử dụng máy sấy hiện đại cho phù hợp, đảm bảo sấy khô nhanh, chi phí thấp, sấy đạt độ khô yêu cầu. Cách làm cá khô bằng máy sấy được ứng dụng rất nhiều trong các năm qua, làm thay đổi ngành sản xuất này rất nhiều.

Hầu hết các công ty hay đơn vị chuyên về sản xuất hải sản sấy khô như tôm khô, cá khô, mực khô, sấy hải sâm, …hiện nay đều phải sử dụng máy sấy khô chuyên dụng để quá trình sản xuất được khép kín hoàn toàn. Cá sấy khô, tôm khô…đảm bảo sấy đúng nhiệt độ yêu cầu, ổn định nhiệt, đảm bảo đạt độ khô yêu cầu mới được đóng gói để bảo quản, xuất hàng ra thị trường. Máy sấy phù hợp với cá tôm, mực, thủy hải sản, ….chính là dòng máy sấy đa năng của hãng Mactech với quy mô sấy từ 10kg, 50kg tới 500kg nguyên liệu sấy mỗi lần. Cách làm cá khô bằng máy sấy chắc chắn sẽ thay thế hầu hết những cách làm truyền thống trước đây.

Sử dụng máy sấy nhiệt đối lưu với bộ điều khiển nhiệt hoàn toàn tự động các công đoạn sấy, điều khiển nhiệt chính xác, gió nóng trong máy đối lưu tuần hoàn liên tục đảm bảo các khay sấy đều có độ khô như nhau. Nhiệt độ sấy phù hợp cho sấy cá khô, tôm khô, mực khô…cơ bản chỉ 50 – 70^oc, do vậy dòng máy sấy này có phạm vi nhiệt độ sấy rộng 40 – 95^oc sẽ phù hợp cho nhiều sản phẩm cũng như chức năng sấy. 

Để tham khảo một số công ty đang sử dụng những thiết bị sấy chuyên dụng này, Độc giả có thể tìm hiểu về công ty cp Duyên Hải tại Nghi Sơn, Thanh Hóa, công ty HTK FOOD tại Nam Định, công ty Fujura tại Cam Lâm, Khánh hòa, công ty Minh Phú, cà mau, công ty WE FOOD, ….và rất nhiều công ty khác về chế biến thủy hải sản sấy khô.

Như vậy với các thông tin cơ bản trên Độc giả đã hiểu thêm về cách làm cá khô bằng máy sấy cho hiệu quả như thế nào. Khách hàng cần tư vấn chi tiết về sấy các loại sản phẩm khác nhau, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp các thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.