Cách làm tôm sấy khô thơm ngon ngay tại nhà, rất đơn giản mà an toàn

Như chúng ta đã biết trong các loại thực phẩm thì con tôm rất giàu chất dinh dưỡng và được người tiêu dùng rất ưa chuộng khi lựa chọn những thực phẩm có chất lượng tốt. Trong những dịp cỗ bàn, lễ tết hay để bồi bổ cho trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai, người ốm yếu…Trong bữa cơm hàng ngày tôm cũng được ưu tiên lựa chọn khi nhà có điều kiện bởi giá mỗi lạng tôm không hề thấp. Nếu cần sử dụng lâu dài mà không muốn ngày nào cũng phải đi mua các bạn hãy sử dụng tôm sấy khô hoặc có thể tự làm tôm sấy khô tại nhà để dùng dần. Cách làm tôm sấy khô bên dưới sẽ giúp các bạn làm dễ dàng hơn và nhanh hơn.

tom-say-kho

Tôm sấy khô sử dụng rất tiện lợi, các bạn có thể làm khá nhiều món ăn ngon với tôm khô như tôm rim, tôm rang, tôm nấu canh, tôm kho, nấu cháo tôm…rất nhiều món ngon bổ dưỡng mà bạn có thể làm với tôm sấy khô, đồng thời rất tiết kiệm thời gian và công sức cho người nội chợ. Mua tôm khô ngoài chợ có thể không yên tâm lắm do bảo quản kém, do sử dụng hóa chất, do sử dụng nguồn tôm không đảm bảo….Chính vì vậy, các bạn có thể tự làm tại nhà để yên tâm hơn. Mỗi khi gặp mẻ tôm tươi ngon các bạn có thể mua nhiều để sấy khô dùng dần phải không nào.

Cách làm tôm sấy khô tại nhà cho chị em phụ nữ nội chợ

Để giúp chị em phụ nữ tự làm được tôm sấy khô tại nhà mà không cần phải mất thời gian phơi nắng, cách làm tôm sấy khô mà chúng tôi đưa ra sẽ giúp các bạn dễ dàng làm điều này. 

Bước 1. Chọn tôm: việc chọn tôm như nào để chất lượng tốt nhất thì ai cũng biết rồi, đều phải chọn tôm còn sống mới đảm bảo chất lượng dù là tôm biển hay tôm nước ngọt, tuy nhiên tôm biển khi đánh bắt lên thì ít khi còn sống những cũng nên mua tận nơi vừa đánh bắt về bờ nếu có thể. Còn không thì mua tôm nuôi cũng rất ngon rồi. Chọn tôm to bằng ngón tay trỏ, dài tầm 6-7cm là vừa. 

chon-tom-tuoi

Bước 2. Làm sạch tôm: tôm cần rửa sạch, vặt hết râu và chân, cắt đuôi. Tôm cần làm sạch để đến bước luộc sơ chế tôm sẽ ngon hơn, thơm hơn. Khi mua tôm tươi thì chỉ cần rửa sạch bằng nước sạch là được, không cần dùng hóa chất gì. Nếu mua tôm đông lạnh thì cũng chỉ cần  rửa sạch nhớt là được, không cần quá cầu kỳ khi dùng phèn chua, tất nhiên dùng thêm phèn chua thì thịt tôm sẽ săn hơn.

Bước 3. Luộc tôm: thông thường trước khi sấy khô tôm cần phải luộc chín tôm để có thể bảo quản lâu hơn. Nước luộc tôm thông thường pha thêm muối bột theo tỉ lệ 300gr/1 lít nước, đun nước sôi sau đó thả tôm vào nồi, cẩn thận kẻo nước sôi bắn lên người, khuấy đều tôm trong 2 – 3 phút để tôm chín đều và chuyển sang màu đỏ. Vớt tôm ra rổ và rải đều tôm cho nhanh ráo nước.

Bước 4. Sấy khô và lột vỏ: để lột vỏ tôm được nhanh chóng, các bạn cần cho tôm để khô sau khi luộc vào máy sấy thực phẩm để sấy khô, mục đích là để vỏ tôm khô và trở nên giòn tan, sau đó cho tôm vào túi vải dày dùng chày đập nhẹ cho vỏ tôm vỡ vụn, làm sạch hết vỏ tôm và đầu tôm. Tiếp tục cho vào sấy lần 2 để thịt tôm khô đạt yêu cầu.

say-kho-tom

Nhiệt độ sấy tôm không nên để quá cao vì có thể làm hỏng tôm, chỉ nên để nhiệt độ sấy trong khoảng 55-70oC là đạt yêu cầu. Sấy tôm lần 1 có thể đặt nhiệt độ cao cho vỏ tôm khô nhanh để đập vỏ, sấy lần 2 cần làm khô toàn bộ phần thịt tôm nên để nhiệt độ thấp hơn cho sấy khô hoàn toàn. Thời gian sấy tùy từng mẻ, thường chỉ từ 4-7 tiếng sấy là đạt yêu cầu. Cũng tùy theo yêu cầu của từng người mà các bạn có thể điều chỉnh độ ẩm và thời gian cho phù hợp. Sau khi tôm khô cần cho vào túi nilong thực phẩm hoặc trong hộp thủy tinh đạy kín, có thể dùng thêm túi hút ẩm. Làm như vậy thì tôm có thể sử dụng trong vài tháng.

tom-say-kho-dong-tui

Khi sử dụng máy sấy thực phẩm, các bạn có thể sấy khô rất nhiều thực phẩm khác sử dụng trong gia đình như sấy rau củ, sấy thịt, sấy cá khô…Chúc các bạn sớm làm được các món ưa thích.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2016 Công ty CP Công Nghệ Mactech Việt Nam. Thiết kế Website bởi Mactech.