Dịch cá sấy khô như nào, hiểu rõ cách sấy khô dung dịch bột lỏng

Những sản phẩm cần sấy khô có nguyên liệu ban đầu là dạng sệt hay dung dịch lỏng như hình dưới đây Bạn sẽ lựa chọn cách sấy khô như thế nào ? tất nhiên thực tế có nhiều cách sấy hiệu quả, nhưng ở mỗi quy mô sản xuất khác nhau thì cần phải lựa chọn cách sấy khác nhau, cụ thể trong nội dung này chúng ta tìm hiểu dịch cá sấy khô như nào và các thông số sấy cho sản phẩm này.

Sấy dịch cá và các loại dung dịch khác để thu được bột mịn và khô từ nguyên liệu này mà không phải là cô đặc thành dạng dẻo. Nếu Bạn cần sấy cô đặc thành dạng dẻo, cắt miếng được, tạo hình cụ thể như dạng viên, dạng vuông, hình chữ nhật…thì cách sấy dung dịch bột sẽ khác nhau để thu được kết quả khác nhau. Cụ thể, nếu chỉ là sấy cô đặc thì sử dụng máy sấy đa năng với nguyên lý sấy gió nóng tuần hoàn cùng với phạm vi nhiệt độ sấy 35 ~ 95^oc, rất phù hợp để sấy cô đặc các loại dung dịch dạng cao lỏng.

Đó là dành cho sấy cô đặc, còn để sấy khô thành bột mịn mà không làm đặc bột, tức là bột sấy khô vẫn có độ xốp, đồng thời độ ẩm còn lại chỉ 0~5% thì cần phải lựa chọn dòng máy sấy đặc biệt hơn, chuyên dành cho sấy dạng dịch lỏng thành bột mịn. Tất nhiên chi phí đầu tư sẽ lớn hơn nhiều so với cách sấy cô đặc thông dụng. Từ dạng bột thu được sẽ được ứng dụng nhiều hơn trong thực tế, do vậy sản phẩm bột sản xuất ra sẽ có nhiều giá trị hơn, thị trường kinh doanh rộng lớn hơn.

Vậy dịch cá sấy khô như thế nào để thu được dạng bột mịn, độ khô cao, giữ dinh dưỡng ban đầu…đó là cần phải sử dụng tới máy sấy thăng hoa, còn gọi là sấy đông khô, đây là cách sấy hiệu quả nhất đối với các dạng dung dịch bột như dịch rau củ, dịch hoa quả, dịch cá, men vi sinh, bột tảo xoắn,…các loại nguyên liệu dạng sệt nói chung. Tuy nhiên, do thời gian sấy lâu, chi phí đầu tư lớn, nên người sản xuất cần tính toán phù hợp để lựa chọn máy sấy hiệu quả cho những sản phẩm đặc biệt như thế này. 

Video trên sẽ cho Bạn thấy được Dịch cá sấy khô như thế nào để chuyển thành dạng bột mịn có chất lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn cao như bột rất khô, giòn xốp, giữ hương vị, dinh dưỡng, màu sắc…

Nhóm máy sấy đông khô không dành cho những sản phẩm thông dụng, giá bán bình dân, mặc dù chất lượng sấy rất cao như sấy hoa quả khô giòn, rau củ khô giòn…cụ thể như nếu áp dụng cho sấy mít, chuối giòn, thanh long sấy giòn sẽ không phù hợp bởi giá bán thấp, chỉ nên áp dụng cho sầu riêng, bơ, dâu tây, kiwi, xoài và những sản phẩm đặc biệt khác như nấm đông trùng hạ thảo, trà hoa vàng, men vi sinh, chè ướp bông sen…

Như vậy qua các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ Dịch cá được sấy khô như thế nào là phù hợp. Khách hàng cần tư vấn máy sấy và cách sấy cho từng sản phẩm, hãy liên hệ trực tiếp hãng Mactech Việt Nam để chúng tôi cung cấp thông tin chính xác, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.