Quy trình sấy hạt ngũ cốc, cách sấy ngũ cốc phù hợp, hiệu quả

Bạn cần hiểu rõ quy trình sấy hạt ngũ cốc và được mô tả một cách logic hơn, trực quan hơn, Bạn hãy xem video trong nội dung này để hiểu được những vấn đề liên quan khi sấy hạt ngũ cốc. Nếu hạt đã khô thì chỉ cần công đoạn sấy chín giòn, còn hạt ướt, hạt ngâm ủ thì cần thêm công đoạn sấy khô trước khi chuyển sang sấy chín, do vậy những thông tin chia sẻ trong nội dung này sẽ giúp Bạn hiểu những việc cần thực hiện.

Hạt ngũ cốc là bao gồm rất nhiều loại hạt như hạt họ đậu, đỗ, macca, óc chó, hạnh nhân, điều, lạc, sachi, vừng, hạt bí, hạt sen, hạt lúa mạch…các loại hạt dinh dưỡng được gọi chung là hạt ngũ cốc. Khi nói tới sản phẩm ngũ cốc ăn liền hay bột ngũ cốc thì trong đó sẽ có nhiều loại hạt pha trộn với nhau, thông dụng là hạt họ đậu, thêm macca, óc chó, hạt sen, lúa mạch…Số lượng và chủng loại các loại hạt là không cố định, đó là do cơ sở sản xuất đưa ra công thức phù hợp, do vậy giá sản phẩm bán trên thị trường sẽ có sự chênh lệch khá lớn bởi tỉ lệ loại hạt, chủng loại loại hạt được sử dụng là khác nhau.

Quy trình sấy hạt ngũ cốc cơ bản là giống nhau, đều phải qua 2 công đoạn sấy là sấy khô trước để đảm bảo hạt khô, độ ẩm < 15%, sau đó mới chuyển sang giai đoạn sấy chín giòn để ăn liền hoặc nghiền bột ngũ cốc. Với các hạt đã phơi khô đảm bảo, thì chúng ta chỉ cần thực hiện 1 công đoạn sấy chín là phù hợp, với hạt ngâm ủ, hạt ướt thì nên sấy khô trước khi sấy chín giòn.

Sấy khô hạt ngũ cốc cũng tương tự như phơi khô vậy, tuy nhiên sấy khô bằng máy sấy đa năng sẽ đảm bảo độ khô đồng đều, giữ được chất lượng tốt vì không chịu tác động từ tia tử ngoại dưới ánh nắng gay gắt, sấy khô trong phạm vi 40 -70^oc là phù hợp. Sau sấy khô, bạn có thể bảo quản lâu dài, hoặc chuyển sang giai đoạn sấy chín giòn theo chương trình sấy nhiều giai đoạn sấy tự động. Trên dòng máy sấy nhiệt độ cao của hãng Mactech có chức năng sấy nhiều giai đoạn ở nhiệt độ và thời gian khác nhau, do vậy rất thích hợp để sấy khô rồi sấy chín giòn hạt ngũ cốc các loại. Nhiệt độ sấy chín hạt ngũ cốc trong phạm vi 100 – 140^oc, hạt nhiều tinh dầu như macca, óc chó, hạnh nhân, hạt điều thì nên sấy ở 100 – 115 độ nhằm tránh làm vàng hạt, các loại hạt đậu đỗ, lạc, sen…sấy ở mức cao hơn.

Qua các thông tin phân tích như trên cũng đã giúp cho Độc giả hiểu được quy trình sấy hạt ngũ cốc là như thế nào. Khách hàng cần tư vấn nhiều hơn nữa về sấy các loại sản phẩm, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp thông tin chi tiết, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.