Quy trình sấy nấm đông trùng hạ thảo, hiểu rõ thông số quan trọng

Có thể nói rằng quy trình sấy nấm đông trùng hạ thảo là rất đơn giản, bởi sau khi cho sản phẩm vào máy sấy, cắm dây cảm biến đúng cách, đóng cửa, bật máy hoạt động, thì sau đó Bạn không phải làm bất cứ việc gì và chỉ chờ máy báo khô là lấy sản phẩm ra. Nhưng, hiểu rõ về quy trình vận hành, sự thay đổi của các thông số như nhiệt độ và áp suất, thứ tự hoạt động của các bộ phận…thì Bạn sẽ hoàn toàn làm chủ công nghệ sấy tiên tiến này.

Vì để đảm bảo người sử dụng làm chủ được thiết bị đang vận hành và công nghệ sấy, nhằm mang đến hiệu quả cao cho sản xuất kinh doanh, hãng Mactech luôn cố gắng phân tích đầy đủ các quy trình sấy sản phẩm, đặc biệt là quy trình sấy nấm đông trùng hạ thảo bởi đây là công nghệ sấy phức tạp, đắt tiền. Đây là website tổng hợp nên có thể thông tin sấy thăng hoa còn chưa nhiều, Bạn có thể xem chi tiết hơn tại website maysaythanghoa.com để có nhiều quy trình hơn.

Đối với nấm đông trùng hạ thảo và những sản phẩm tương tự, một quy trình sấy khô thường kéo dài 25~30 tiếng, sản phẩm tươi đưa vào buồng sấy và lấy ra khi đã khô hoàn toàn, quy trình sấy hoàn toàn tự động. Các giai đoạn mà sản phẩm sấy sẽ trải qua trong buồng sấy lần lượt gồm: giai đoạn đông lạnh tới -25^oc trong 3-4 tiếng, giai đoạn lạnh bình ngưng 30 phút, giai đoạn giảm áp (hút chân không) 30 phút, và giai đoạn sấy tăng nhiệt cho sản phẩm tới 40^oc với thời gian trung bình 20-25 tiếng. Khi sản phẩm đã đạt độ khô mong muốn thì trên bộ điều khiển sẽ báo các thông số phù hợp để người dùng tắt máy và lấy sản phẩm ra.

Như vậy, một quy trình sấy nấm đông trùng hạ thảo là hoàn toàn tự động từ đầu tới cuối, từ lúc cho sản phẩm vào buồng sấy tới lúc lấy sản phẩm ra là hoàn toàn không cần can thiệp thêm. Tuy nhiên, để đảm bảo mọi thứ vận hành đúng kỹ thuật thì người sử dụng cần hiểu sự thay đổi của các thông số trong quá trình sấy, như giai đoạn đông lạnh sản phẩm thì nhiệt độ sản phẩm giảm tới bao nhiêu, ở giai đoạn bình ngưng thì nhiệt độ bình ngưng giảm bao nhiêu, ở giai đoạn giảm áp thì áp suất giảm tới bao nhiêu là đúng kỹ thuật và ở giai đoạn sấy khô thì nhiệt độ sản phẩm tăng tới bao nhiêu là đảm bảo khô…Đó những thông số quan trọng và Bạn có thể xem tại mục kỹ thuật sấy thăng hoa để hiểu nhiều hơn nữa.

Hình ảnh trên là máy sấy thăng hoa 3kg được sử dụng tại cơ sở Yến Sào Hồng Hường Phú Quốc chuyên sản xuất tổ yến, yến sào ăn liền và nấm đông trùng hạ thảo. Các thiết bị sấy như này đều rất dễ dàng sử dụng, không cần cài đặt nhiều thông số phức tạp, chỉ cài đặt vài thông số chính, mọi thứ khác đều do phần mềm điều khiển xử lý, bởi vậy bất kỳ ai cũng có thể vận hành máy hiệu quả.

Như vậy qua các giới thiệu cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về quy trình sấy nấm đông trùng hạ thảo là như thế nào. Qua đây, Khách hàng cần tư vấn sấy nhiều sản phẩm hơn nữa, hãy liên hệ hãng MactechVN qua Hotline để chúng tôi gửi thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.