Cam sấy thăng hoa sẽ có đặc điểm nội bật như thế nào

Khách hàng cần sấy khô miếng cam thái lát để đạt yêu cầu khô giòn, có thể đáp ứng cho sản phẩm khô đóng gói bảo quản lâu dài hoặc đáp ứng xay thành bột mịn. Hãy tham khảo phương pháp sấy thăng hoa để có được chất lượng cam sấy khô tốt nhất. Vậy đặc điểm quan trọng của cam sấy thăng hoa là như thế nào, chúng ta cùng tìm hiểu dưới đây.

Đặc điểm của cam, hoa quả nói chung

Vì sao sấy nóng và sấy lạnh đối với hoa quả nhiều nước nhiều đường và mềm nhũn như cam, bưởi, thanh long, dưa hấu, xoài…đều làm cho sản phẩm bị xẹp, co ngót sau khi sấy khô và đặc điểm là khô dẻo. Bởi sản phẩm được sấy trong môi trường bình thường, áp suất khí quyển, nước bay hơi từ trạng thái lỏng nên sẽ tạo ra lực hút của chất lỏng dẫn tới sản phẩm bị xẹp, biến dạng. Tuy vậy, hoa quả sấy khô dẻo như mít dẻo, chuối dẻo, thanh long dẻo, xoài dẻo…ăn sẽ rất ngon, giữ nguyên hương vị, tăng độ ngọt, bảo toàn dinh dưỡng trong sản phẩm, nhưng thời gian bảo quản không được lâu dài như sấy khô giòn. Cam sấy thăng hoa sẽ khô giòn và bảo quản được thời gian dài hơn rất nhiều so với hoa quả sấy dẻo nói chung.

Máy sấy đa năng cũng là thiết bị rất thông dụng, phù hợp sấy các loại sản phẩm dụng từ hoa quả sấy dẻo, sấy khô làm detox, sấy rau củ thái lát, sấy dược liệu, thảo dược, sấy nông sản…tạo ra sản phẩm khô thông dụng, đáp ứng các tiêu chí cơ bản, nhưng sản phẩm đều co ngót về kích thước. Để có được hoa quả sấy khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc tự nhiên, sử dụng phương pháp sấy thăng hoa là hiệu quả nhất.

Ưu điểm của sấy đông khô

So với sấy nóng và sấy lạnh, cam sấy thăng hoa đảm bảo được độ khô giòn và giữ nguyên được hình dạng, màu sắc cũng như độ ngọt của sản phẩm. Tuy nhiên sản phẩm này thường chỉ phù hợp để làm bột cam, bột vỏ cam do kết cấu cam sấy là khô giòn, bóp nhẹ là vỡ vụn. Đây là đặc điểm chung của các sản phẩm sấy khô bằng máy sấy đông khô, tuy cho chất lượng tốt như giữ nguyên hình dạng và màu sắc tự nhiên nhưng cũng chỉ hiệu quả với những sản phẩm sấy có giá trị cao và cần phải giữ các đặc tính tự nhiên của sản phẩm.

Những sản phẩm phù hợp sấy thăng hoa như nấm đông trùng hạ thảo, nấm hương, nấm kim châm…sấy hoa trà vàng, sấy nụ hoa hồng, sấy lá trà xanh làm bột mát cha, sấy hoa hồng nguyên bông, sấy hoa sen nguyên bông, sấy dung dịch bột hoặc men vi sinh…

Như vậy với các thông tin cơ bản trên chúng ta đã hiểu rõ sản phẩm cam sấy thăng hoa có đặc điểm nội bật như thế nào. Nếu Bạn cần sấy khô những sản phẩm tương tự, hãy sử dụng sấy thăng hoa để có chất lượng tốt nhất. Liên hệ hãng Mactech để được tư vấn chi tiết hơn nữa, cảm ơn các Bạn đã tham khảo thông tin chia sẻ.