Hạt macca sấy nóng hay sấy lạnh, hiểu rõ nên mua máy sấy nào

Thông tin quảng cáo máy sấy trên google và trên facebook có rất nhiều, đặc biệt trong các hội nhóm máy sấy có nhan nhản các lời quảng cáo máy sấy không chi tiết sử dụng cho sản phẩm gì, rất nhiều Bạn trẻ bán máy sấy cũng không chịu tìm hiểu hoặc không muốn phân tích  quá chi tiết cho người dùng. Bởi vậy chúng tôi đã nhận được nhiều câu hỏi vô lý như sấy lạnh macca có ăn được ngay không, sấy lạnh hoa quả có giòn như thị trường đang bán không, hay sấy lạnh ngũ cốc có ăn được luôn không…Trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu Hạt macca sấy nóng hay sấy lạnh là phù hợp.

Trước tiên chúng ta cần hiểu rõ một vấn đề, đó là những sản phẩm nào trước khi sấy mà chưa ăn được ngay thì khi sấy dưới 80^oc cũng không ăn được luôn bởi dưới 80 độ c là sản phẩm không chín và chưa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ví dụ thịt, rau củ, cá, tôm…Đối với sản phẩm ăn được trước khi sấy như hoa quả chín, thịt nấu chín…thì sau khi sấy khô sẽ ăn được luôn dù là sấy ở nhiệt độ thấp hay cao hơn 100^oc. Vì vậy, đối với phương pháp sấy lạnh hay sấy thăng hoa, nhiệt độ sấy tối đa thường dùng chỉ tầm 60^oc, thì các sản phẩm sẽ giữ được tính chất tự nhiên ban đầu, chỉ là không còn nước. 

Như vậy, hạt macca sấy nóng hay sấy lạnh là chúng ta đã hiểu rõ vấn đề này. Hạt macca là loại hạt ngũ cốc đặc biệt mà chỉ cần sấy ở mức 90-100^oc là đã đủ làm chín thơm hạt, không còn mùi hôi tinh dầu, đồng thời cũng không làm nhân hạt macca bị vàng. Đối với các loại hạt đậu đỗ, lạc…thì cần sấy ở mức 120-140^oc mới đảm bảo chín giòn, thơm ngon, thì hạt macca chỉ sấy 90-100^oc. Bạn sử dụng máy sấy đa năng, máy sấy nhiệt đối lưu với phạm vi nhiệt độ sấy 35 – 100^oc với các quy mô khác nhau để đáp ứng nhu cầu sử dụng thực tế, trong phần máy sấy dân dụng tại website này sẽ có nhiều lựa chọn.

Hình ảnh trong nội dung này được lấy từ 1 Khách hàng của hãng Mactech tại Daklak, cơ sở này hiện đang sử dụng một số mẫu máy sấy hạt macca của hãng Mactech với quy mô sấy 100kg tới 500kg cho 1 lần sấy. 

Vậy còn phương pháp sấy lạnh được dùng cho sản phẩm nào ? đó là những sản phẩm dạng mỏng và cần sấy ở nhiệt độ dưới 50^oc nhằm giữ được những đặc tự nhiên của nhóm sản phẩm đó, như sản xuất bột rau má, bột cần tây, bột rau củ các loại, sấy thảo dược làm trà như sấy hoa cúc, hoa nhài, sấy lá trà, lá sâm, sấy trà hoa quả detox, …Bạn xem thêm tại website Máy sấy lạnh, đối với nhóm hạt thì có sản phẩm bột mầm đậu nành là nên dùng sấy lạnh.

Trong nhóm sản phẩm từ hạt, hạt ngũ cốc, hạt nảy mầm…đa phần là cần sấy chín giòn để làm hạt ngũ cốc ăn liền, hạt granola, bột ngũ cốc…chỉ một số rất ít sản phẩm cần sấy ở nhiệt độ lạnh âm, ví dụ sản phẩm bột Natto làm từ hạt đậu nành lên men, sản phẩm bột mầm đậu nành cao cấp, bột hạt ca cao…Đối với những sản phẩm này Bạn cần sử dụng máy sấy thăng hoa để sấy khô ở nhiệt độ lạnh âm, tạo độ giòn xốp cao, giữ màu sắc tự nhiên.

Như vậy qua các phân tích cơ bản trên, Bạn đã hiểu rõ hạt macca sấy nóng hay sấy lạnh là phù hợp. Khách hàng cần tư vấn nhiều hơn, hãy liên hệ trực tiếp hãng Mactech qua Hotline tại website này, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.