Cá chép nấu quả chay, món ăn dân dã ngon lạ với quả chay

Cá chép nấu quả chay, món ăn dân dã ngon lạ với quả chay. Nếu bạn chưa từng ăn món này hãy thử làm ngay nhé, vô cùng đơn giản mà lại có vị ngon lạ khó cưỡng đấy. Ngày hôm nay, Mactech sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá chép nấu quả chay rất đơn giản mà lại ngon tuyệt.

Cách làm món cá chép nấu quả chay

Nguyên liệu

• Cá chép: 1 con khoảng 1kg (dùng cá khác cũng được nhé)
• Cà chua: 3 – 4 quả
• Quả chay: chay tươi 1 – 2 quả hoặc thay bằng chay khô cũng được
• Thì là
• Hành lá
• Hành khô
• Ớt
• Dầu ăn
• Hạt nêm (gia vị)

Xem thêm: Tác dụng thú vị từ quả chay

Sơ chế

Cá chép lóc sạch vẩy, cắt vây, mang. Mổ cá rửa sạch phần bên trọng bụng cá cho hết lớp màng màu đen, nếu cá có trứng thì rửa nhẹ thôi nhé và không nên bóc trứng ra mà để nguyên trong bụng cá thì hơn. Hòa một chút muối vào nước sạch và rửa lại cá một lần sau đó vớt cá ra.Các bạn nếu không có nồi to có thể chặt cá thành từng khúc, nếu có nồi đủ to để nấu nguyên con thì để nguyên con nhé.

Các nguyên liệu khác: quả chay nếu là chay khô thì chỉ rửa qua bằng nước lạnh không nên ngâm nước nóng nhé. Nếu các bạn ngâm nước nóng vị chua trong chay sẽ bị giảm đi do ngâm trong nước nóng. Nếu là chay tươi rửa sạch thái lát mỏng. 

Cách làm

Bắc chảo lên bếp, rán qua cá cho bên ngoài của cá vàng thì gắp ra cho vào nồi luôn. Làm như vậy để cá nhìn trông sẽ ngon hơn và không cần phải rán chín nhé.

Phi hành khô lên cho thơm rồi đổ vào cùng cá. Phần mỡ rán cá khi nãy cũng đổ vào nồi nấu cá luôn nhé. Cà chua, ớt, quả chay cũng cho luôn vào nồi.

Bật bếp đun vừa lửa, cho thêm bột nêm sau đó đổ nước sôi vào cho sâm sấp cá. Đun sôi khoảng 10 – 15 phút thì đổ thêm nước sôi vào cho đủ ăn. Các bạn hạn chế đổ nước thường nhé vì nấu cá dùng nước sôi cá sẽ đỡ bị tanh hơn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành thì là vào là được. Tắt bếp, vớt cá ra đĩa và đổ canh ra bát và thưởng thức thôi.

Xem thêm: 10 món ăn ngon dễ làm từ quả đậu bắp

Chú ý

Món cá chép nấu quả chay này khi ăn các bạn phải dầm quả chay ra để có vị chua nhé. Một số bạn ban đã nấu phản ánh với mình là ăn không thấy chua lắm, cuối cùng hỏi ra là do không dầm chay ra khi ăn =_=. 

Quả chay là một loại quả được khá nhiều người thích sử dụng để làm các món liên quan đến cá vì quả chay ngoài vị chua nó còn giúp làm cho cá bớt tanh. Ở một số vùng, quả chay được sử dụng khá phổ biến như Quảng Ngãi, Hải Phòng, Hà Giang, Hà Bắc, Thanh Hóa, Nghệ An, Bắc Giang … Ngoài cá chép, một số vùng thường nấu cá trắm, tép nhỏ hoặc mương mương đều ăn rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng với mon cá chép nấu quả chay nhé!

Tag: canh cá chép nấu quả chay, canh cá chép nấu trái chay, canh cá nấu quả chay, canh ca chep nau qua chay, canh ca chep nau trai chay, canh ca nau qua chay