Vì sao Bạn nên tìm hiểu về các phương pháp sấy khô phổ biến hiện nay, bởi mỗi phương pháp sấy sẽ cho kết quả khác nhau, tất nhiên cũng còn tùy thuộc vào mức độ đầu tư mà sử dụng máy sấy nào cho hiệu quả với thị trường hiện có. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về cách làm bột bí đỏ để Độc giả hiểu các phương pháp sấy khác nhau.
Khi Bạn chỉ cần sử dụng máy sấy nhỏ để sấy sử dụng trong gia đình với các sản phẩm cần sấy khác nhau từ hoa quả, rau củ, thịt cá tới sấy dược liệu…sử dụng mẫu máy sấy đa năng là phù hợp. Bạn có thể chọn mẫu nhỏ sấy dưới 10kg, 20kg, 50kg hay sản xuất lớn thì dùng máy sấy 100kg, 200kg trở lên. Cách làm bột bí đỏ khi sử dụng dòng máy sấy nóng này cũng rất phù hợp bởi bí đỏ ít xơ, nhiều tinh bột, đặc, ít nước, do vậy rất dễ để sấy khô giòn. Tuy nhiên sấy nóng có thể làm giảm dinh dưỡng trong sản phẩm rau củ, do vậy cách làm này chỉ phù hợp quy mô sản xuất vừa phải và bán với giá bình dân.
Vậy khi Bạn xác định sản xuất bột bí đỏ để phát triển dòng sản phẩm giá trị tương đối thì nên dùng phương pháp sấy nào để giữ dinh dưỡng tốt hơn, màu đẹp hơn. Hãy sử dụng sấy lạnh để sấy khô bí đỏ thái lát mỏng ở nhiệt độ sấy thấp, từ 20-40oc, nhằm giữ cho miếng bí đỏ khô giữ màu đẹp, nhiều dinh dưỡng hơn. Cách làm bột bí đỏ bằng phương pháp sấy lạnh cũng cho chất lượng tốt nhưng chỉ sấy được các miếng rau củ thái lát mỏng.
Cách làm bột bí đỏ hay cách làm bột rau củ nói chung để có chất lượng cao thì Độc giả tìm hiểu về phương pháp sấy thăng hoa. Tất nhiên chi phí đầu tư cao thì sản phẩm bán phải cao để có lợi nhuận phù hợp, cách sấy khô này cơ bản thì chúng ta chỉ nên tham khảo bởi sử dụng sản xuất ở quy mô nhỏ sẽ rất lâu mới thu hồi vốn, đồng thời năng suất không cao do thời gian sấy khô chậm.
Sấy thăng hoa, còn gọi là sấy đông khô, thường chỉ sấy những sản phẩm giá trị cao như sản xuất hoa quả khô giòn gồm sấy sầu riêng, sấy bơ, sấy dâu tây, sấy nấm đông trùng hạ thảo, sấy hoa trà vàng…mới thường được sử dụng bởi giá trị sản phẩm tương xứng. Do vậy nếu Bạn xác định tìm cách làm bột bí đỏ hàng chất lượng cao thì mới nên sử dụng cách sấy này, rau củ sấy thăng hoa sẽ khô giòn tan, độ ẩm còn lại chỉ 0-3%, bóp vỡ vụn dễ dàng, màu đẹp, nhiều dinh dưỡng.
Như vậy qua các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về bột rau củ được sản xuất bằng những phương pháp sấy khô nào. Khách hàng cần tư vấn sấy các sản phẩm từ hoa quả, rau củ tới dược liệu, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin phù hợp.