Cách làm bột bông cải xanh, dùng sấy thăng hoa, sấy lạnh hay nóng

Nếu Bạn đang muốn làm bột bông cải xanh để sử dụng làm bột cháo ăn dặm cho trẻ em hoặc sử dụng khi cần thiết như làm súp, cháo dinh dưỡng…hãy tìm hiểu cách làm bột bông cải xanh, bột súp lơ xanh phù hợp để có chất lượng bột tốt, mịn, màu đẹp, đầy đủ chất xơ và dinh dưỡng.

Khi Bạn muốn sấy khô rau củ để làm gì thì chắc chắn sẽ có phương pháp sấy khô phù hợp nhất với yêu cầu đó và nếu Bạn sử dụng cách sấy khác để làm giảm mức chi phí bỏ ra thì với sản phẩm có được sẽ có chất lượng khác. Điều đó là chắc chắn, tuy vậy chúng ta phải chấp nhận việc ứng dụng từ từ để có được sản phẩm phù hợp với mô hình sản xuất kinh doanh trong thực tế, sản phẩm ban đầu ra thị trường để người dùng đánh giá rồi dần dần mới nâng cấp thiết bị sản xuất khi có điều kiện. Cách làm bột bông cải xanh và cách làm bột rau củ nói chung chúng ta có thể sử dụng các cách sấy khô khác nhau để có được loại bột như yêu cầu.

Sấy nóng, sấy lạnh đều sấy khô được bông cải xanh, súp lơ xanh và các loại rau củ khác gồm su hào, bắp cải, cà rốt, cần tây…nhưng sản phẩm chỉ khô tương đối, vẫn còn độ dai dai nhất định, độ ẩm còn lại khoảng 10%, kết cấu rau khô bị quắt lại, do vậy khó nghiền bột mịn. Tất nhiên, cách sấy này vẫn được áp dụng cho những cơ sở sản xuất nhỏ, đầu tư ít, mới đi vào sản xuất và tìm kiếm thị trường, do vậy sử dụng sấy nóng, sấy lạnh trong cách làm bột bông cải xanh, bột rau củ các loại là phù hợp. Đặc biệt, sấy lá mỏng như trùm ngây, rau củ, lá dược liệu…đều khô giòn, màu đẹp, dễ làm bột.

Khi cơ sở sản xuất nâng cao chất lượng thiết bị để sản xuất được các loại bột rau củ chất lượng cao, hãy sử dụng dòng máy sấy đông khô, còn gọi là máy sấy thăng hoa, đây là cách sấy khô tốt nhất cho rau củ để khô giòn tan. 

Đặc điểm chung của bông cải xanh sấy thăng hoa và bông cải sấy lạnh được thể hiện rõ hơn trong hình ảnh trên. Bông cải xanh sấy thăng hoa sẽ khô giòn, giữ nguyên hình dạng, màu sắc tự nhiên và chắc chắn bảo toàn dinh dưỡng bởi sấy thăng hoa thường chỉ áp dụng cho nấm đông trùng, hoa trà vàng, men vi sinh, bột tảo…sấy sản phẩm giá trị cao. Cách làm bột bông cải xanh nói riêng và cách làm bột rau củ nói chung khi sử dụng công nghệ sấy thăng hoa sẽ cho chất lượng bột rau củ rất tốt, mịn, nhẹ, tơi xốp, màu đẹp, độ ẩm chỉ 0-3%, do vậy khi Bạn mua 100gr bột rau sấy thăng hoa sẽ được nhiều hơn bột sấy lạnh khi xét tới thể tích bột.

Trong video trên Độc giả sẽ thấy được độ khô giòn của súp lơ xanh sấy thăng hoa là như thế nào, thoạt nhìn sẽ thấy không khác gì súp lơ tươi nhưng thực chất đã khô hoàn toàn, bóp nhẹ cũng vỡ vụn thành bột. Do vậy việc nghiền bột siêu mịn với độ khô giòn này sẽ rất dễ dàng, sử dụng loại máy nghiền búa văng sẽ rất tốt, nghiền không tiếp xúc, không sinh nhiệt.

Như vậy qua các thông tin cơ bản trên Độc giả đã hiểu rõ hơn về cách làm bột bông cải xanh siêu mịn và nên sử dụng loại máy sấy nào cho phù hợp. Khách hàng cần tư vấn về sấy sản phẩm để đáp ứng yêu cầu nào đó, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.