Kinh nghiệm sấy hạt macca từ các cơ sở sấy macca trong Tây Nguyên

Bạn muốn có được những kinh nghiệm sấy hạt macca từ người sản xuất trực tiếp thì những nội dung chia sẻ như này chính là thông tin mà Bạn cần tìm hiểu. Hiện nay Khách hàng của hãng Mactech sử dụng máy sấy hạt macca rất phổ biến tại các tỉnh Gia Lai, Kon Tum, Daklak, do vậy những chia sẻ kinh nghiệm này đều rất phù hợp khi Bạn áp dụng trong thực tế.

Hạt macca là hạt dễ sấy khô bởi không cần sấy ở nhiệt độ quá cao, chỉ cần sấy đúng nhiệt độ và trong đúng thời gian của từng giai đoạn sấy, do vậy Bạn chỉ cần lựa chọn máy sấy có nhiệt độ tối đa 100^oc là phù hợp, hiệu quả. Tuy nhiên, một điều lưu ý là hạt macca có nhiều tinh dầu, giống như hạt điều, hạnh nhân, óc chó…do vậy yêu cầu sấy chín giòn là cần giữ được màu trắng của nhân hạt, đảm bảo hạt giòn, thơm, không còn mùi hôi của tinh dầu. Hiện nay, máy sấy đa năng là thiết bị được sử dụng để sấy khô cho các sản phẩm thông dụng, trong đó sấy hạt macca rất hiệu quả, nhiệt độ của máy 35 – 100^oc.

Kinh nghiệm sấy hạt macca được tổng hợp như sau: quy trình sấy hạt macca gồm 3 giai đoạn, 1 là hong khô hay phơi khô tại nhiệt độ phòng trong thời gian 2-5 ngày tùy theo nhiệt độ môi trường. Sau đó đến quá trình sấy khô tại nhiệt độ 50-70^oc trong thời gian 12-18 tiếng tùy theo độ khô của hạt ban đầu và tùy theo kích thước của hạt. Sau khi sấy khô để bảo quản, độ ẩm còn lại đạt 10-20% là phù hợp cho việc bảo quản lâu dài. Giai đoạn sấy cuối cùng trước khi sử dụng là sấy chín giòn hạt với nhiệt độ 90-100^oc trong thời gian 1-2 tiếng sẽ đảm bảo hạt chín giòn, thơm, mà không làm vàng hạt. Các Bạn lưu ý là ko nên sấy ở nhiệt độ cao trên 100 độ bởi hạt có nhiều tinh dầu, dễ bị biến màu.

Trong video trên là thông tin tổng hợp để Độc giả tham khảo được trực quan hơn về kinh nghiệm sấy hạt macca với những giai đoạn cần thiết từ phơi, sấy khô tới sấy chín để ăn liền, cung cấp bán ra thị trường hàng thành phẩm. Các Bạn lưu ý là nếu xác định hạt macca cần bảo quản trong kho lâu dài thì chỉ nên sấy khô, còn khi bán ra thị trường cho người tiêu dùng sử dụng thì cần sấy chín giòn và sử dụng càng sớm càng tốt, sản phẩm mới giữ được độ thơm phù hợp.

Như vậy qua các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về cách sấy hạt macca phù hợp, hiểu rõ các giai đoạn sấy, nhiệt độ sấy. Khách hàng cần tư vấn chi tiết hơn về sấy sản phẩm các loại, vậy hãy tham khảo từ hãng Mactech để có thêm nhiều kiến thức thực tế, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.