Trong những sản phẩm hoa quả sấy khô thì mít sấy giòn và mít chiên giòn, chuối giòn là dễ bị nhầm lẫn về cách sản xuất bởi những sản phẩm rất thông dụng về mít giòn, chuối giòn bán phổ biến trên thị trường đều được quảng cáo là sấy giòn, nhưng thực chất lại là chiên giòn. Do vậy trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu về những cách sản xuất hoa quả sấy để biết được chất lượng từng loại sản phẩm.

Hình ảnh trên sẽ cho Bạn thấy sự khác biệt giữa mít sấy giòn và mít chiên giòn. Mít sấy giòn được sấy khô bằng máy sấy thăng hoa, đây là thiết bị sấy khô cao cấp chuyên dùng để sấy những sản phẩm giá trị cao như nấm đông trùng hạ thảo, hoa trà vàng, trà ướp bông sen, sấy hoa quả khô giòn gồm sầu riêng, dâu tây, xoài, dứa, mít, ….Còn mít chiên giòn là sử dụng máy chiên chân không có sử dụng dầu chiên ở nhiệt độ cao 80 – 120oc, do vậy Bạn sẽ thấy trên miếng mít chiên giòn thường có màu sắc đậm hơn, có bề mặt bóng, cầm dính tay, ăn không thơm, không ngọt tự nhiên.
Nhiều người nghĩ rằng sử dụng máy sấy đa năng khi sấy ở nhiệt độ thấp cho hoa quả sấy dẻo như mít dẻo, chuối dẻo, dứa sấy dẻo,…và sấy giòn khi tăng nhiệt độ cao. Điều này không đúng, với sấy nhiệt áp dụng cho sấy hoa quả chỉ cho ra sản phẩm sấy dẻo, còn sấy giòn hoa quả thì Bạn cần dùng tới sấy thăng hoa. Tuy vậy, khi sử dụng sấy thăng hoa thì giá thành cao, chi phí đắt, do vậy giá thành mít sấy giòn khá cao, nhưng đổi lại chất lượng rất tốt, còn sử dụng chiên giòn thì mít giòn, chuối giòn…có giá thành thấp.
Để hiểu thêm và tổng quát hơn, Bạn hãy tham khảo thông tin chia sẻ trong video trên để thấy được rõ nhất sự khác nhau giữa mít sấy giòn và mít chiên giòn là như thế nào. Qua đó Bạn cũng sẽ hiểu được cách sấy khô giòn chất lượng cao cho các loại hoa quả chín là như thế nào. Với sấy thăng hoa, Bạn có thể sấy giòn mọi loại hoa quả chín, giữ nguyên hình dạng, màu sắc, hương vị, độ ngọt tự nhiên, còn với chiên giòn thì chỉ phù hợp với một số loại nhất định như chuối, mít, nấm, khoai, ….
Khách hàng cần tìm hiểu nhiều thông tin hơn nữa về sấy sản phẩm các loại, vậy hãy liên hệ trực tiếp hãng Mactech để được cung cấp các thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Ý kiến bạn đọc (0)