Quả ớt và những điều có thể bạn chưa biết về ớt ở Việt Nam

Chào các bạn, ớt là một loại quả rất quen thuộc với mỗi chúng ta. Ớt được dùng như một loại thực phẩm khá phổ biến nhưng bên cạnh đó vẫn còn rất nhiều điều thú vị liên quan đến quả ớt mà có lẽ bạn không tìm hiểu thì sẽ không thể biết được. Ngày hôm nay, hãy cùng Mactech cùng tìm hiểu về quả ớt và những điều thú vị xoay quanh quả ớt ở Việt Nam nhé.

Sơ lược về quả ớt ở Việt Nam

Ớt là một loại cây thuộc họ cà. Ớt được trồng rất nhiều ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Quả ớt thường được dùng như một loại rau, gia vị hay làm thuốc chữa bệnh. Ngoài ra, do quả ớt có nhiều loại màu sắc và hình dạng nên một số giống ớt còn được sử dụng làm cây cảnh (ớt hiểm, ớt kiểng). Nếu phân loại các loại ớt ở Việt Nam, chúng ta có thể tạm chia làm 3 loại: ớt kiểng, ớt tây (ớt ngọt) và ớt sừng trâu.

Quả ớt tây dùng để xào nấu hoặc trang trí món ăn

Ớt được trồng ở nhiều vùng tại Việt Nam với diện tích lớn như Đại Lộc thuộc tỉnh Quảng Nam, Quỳnh Phụ thuộc tỉnh Thái Bình, Phù Mỹ và Phù Cát thuộc tỉnh Bình Định, Châu Đốc thuộc tỉnh An Giang, Bố Trạch thuộc tỉnh Quảng Bình … với giá trị năng suất rất cao. Thông thường, ớt từ khi trồng hạt đến khi có quả khoảng 3 – 4 tháng. Sau khi thu hoạch ớt, chúng ta không cần phải trồng lại mà có thể tiếp tục chăm bón để ớt ra lứa quả tiếp theo. Trung bình mỗi đợt thu hoạch ớt thường cách nhau 1 tháng.

Một loại ớt kiểng có quả màu tím dùng để trang trí

Tác dụng từ quả ớt

1. Quả ớt là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng

Nói đến quả ớt chắc chắn không xa lạ gì với mọi người. Trong các món ăn hàng ngày, quả ớt cũng là một trong những thực phẩm được sử dụng rất phổ biến. Trong ớt cay có hàm lượng Vitamin A và Vitamin C rất cao. Nếu tính theo khối lượng, hàm lượng Vitamin A và Vitamin C trong ớt gấp gần 10 lần so với cà chua hay cà rốt. Tuy nhiên ớt có vị cay nên không thể ăn được nhiều như cà chua hay cà rốt nên trong bữa ăn tuy ớt có nhiều vitamin nhưng lại không thể ăn được nhiều như các loại thực phẩm khác.

Ngoài Vitamin A, Vitamin C, trong ớt cay còn có sắt, canxi, phốt pho và vitamin nhóm B như beta-caroten. Nếu so sánh với các loại thực phẩm khác thì ớt cay là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đứng đầu trong số tất cả các loại rau tươi và ớt đỏ cay có thể cung cấp 300% nhu cầu vitamin C mỗi ngày. Do vậy, ăn ớt hàng ngày rất tốt cho sức khỏe đấy nhé.

Quả ớt có chứa rất nhiều vitamin C

2. Ớt dùng trong y học có thể chữa được nhiều chứng bệnh thông thường

Theo y học phương đông, quả ớt có rất nhiều tác dụng được sử dụng để chữa bệnh. Ớt tươi ngâm rượu có thể trị được các chứng bệnh nhức mỏi cơ, sưng, trặc chân … Ớt bột khô giúp tránh được các triệu chứng say sóng, nếu trộn thêm với đường và quế theo tỉ lệ nhất định có thể giúp an thần và điều trị bệnh mê sảng. Thậm chí lá ớt cũng có tác dụng rất tốt với các bệnh ngoài da và con được sử dụng để đắp vào các vết rắn cắn. Rễ ớt hiểm sắc uống còn có thể trị được bệnh sốt rét. Có thể nói rằng, ớt là một vị thuốc đông y được sử dụng rất phổ biến trong dân gian rất an toàn mà lại không có tác dụng phụ.

Theo những nghiên cứu mới nhất, khi chúng ta ăn ớt, chất cay trong quả ớt là Capsaicin (C9H14O2) sẽ có tác dụng lên hệ thần kinh khiến cơ thể ra những hormone có tác dụng giảm đau và hưng phấn. Hiện nay đã có nhiều nghiên cứu áp dụng ớt để chữa các chứng bệnh đau đầu nghiêm trọng trong tây y và đã có rất nhiều kết quả khả quan.

Quả ớt là một loại thuốc đông y

3. Ớt dùng cho trang trí

Do quả ớt có màu đỏ rất nổi bật và một số loại ớt còn có nhiều màu nữa như trắng, xanh, vàng, cam, tím … nên nhiều người đã trồng ớt làm cây cảnh để trong nhà. Trước đây chúng ta thường thấy ớt cảnh là các loại ớt quả tròn hay còn được gọi là ớt bi (ớt bị). Tuy nhiên, sau này đã có nhiều giống ớt khác nhau được du nhập về Việt Nam như ớt tím, ớt hình giọt nước, ớt hiểm, ớt Thái Lan, ớt Peter …

Cây ớt kiểng với quả có nhiều màu

4. Ớt cũng có nhiều tác hại nếu dùng không đúng cách

• Ăn quá nhiều ớt có thể gây ra cho cơ thể nhiều phản ứng phụ như nóng trong hay nổi mụn nhọt.
• Đối với những ai bị bệnh liên quan đến dạ dày tá tràng không nên ăn nhiều ớt vì nó sẽ làm cho bệnh tình có nhiều chuyển biến xấu hơn.
• Ớt sấy khô hay bột ớt khô có thể bảo quản được lâu nhưng nếu bị ẩm sẽ sinh ra nấm mốc làm bột ớt bị nhiễm alfatoxin có trong nấm mốc. Đây là một chất có thể dẫn đến ung thư gan. (xem thêm)
• Ớt đỏ cũng là thực phẩm bị cấm sử dụng cho các bệnh nhân sau phẫu thuật.

Ớt sấy khô có thể bảo quản được cả năm

Trồng ớt tại nhà, tại sao không?

Ớt là một loại thực phẩm rất phổ biến, bạn có thể dễ dàng mua ớt ở ngoài các siêu thị hay cửa hàng bán lẻ. Mặc dù vậy, tình trạng sử dụng thuốc kích thích và thuốc bảo vệ thực vật trong trồng trọt đang diễn biến rất phức tạp khiến cho người tiêu dùng hoang mang và ớt cũng không ngoại lê. Vậy, tại sao bạn lại không tự trồng ớt tại nhà nhỉ.

Để trồng ớt tại nhà rất đơn giản, bạn hãy chuẩn bị một ít đất (lấy ở đâu cũng được), phân bón vi sinh (mua 30k một túi 20kg), một chiếc xô nhựa và một quả ớt. Đầu tiên hãy trộn đất với phân bón rồi cho vào xô, lấy dao bổ đôi quả ớt ra và lấy hạt rắc vào xô đất vừa chuẩn bị, tiếp tục phủ một lớp đất mỏng lên. Cuối cùng là tưới nước và đợi ớt nảy mầm thôi.

Thông thường ớt nảy nầm sẽ có rất nhiều mầm, bạn chỉ nên để lại 5 6 cây thôi còn đâu nhổ hết đi. Sau khi 5 6 cây này cao lên tầm 15cm thì tiếp tục chọn 2 – 3 cây phát triển tốt nhất, còn lại nhổ đi. Một chậu đất các bạn tốt nhất chỉ nên trồng khoảng 2 cây thôi là ổn nhé, khoảng 2 – 3 tháng sau ớt sẽ có trái chín là thu hoạch được rồi. Sau khi thu hoạch hết ớt, bạn lại tiếp tục bón phân vi sinh cho ớt để chuẩn bị cho lứa sau nhé. 

Ngoài ra, nếu các bạn không yên tâm về các loại ớt khô hay bột ớt ngoài thị trường, các bạn cũng có thể tự làm ớt bột khô tại nhà vừa an toàn lại vừa yên tâm. Chi phí để làm ớt bột, ớt khô tại gia cũng không đắt đâu, bạn chỉ cần sắm một máy sấy ớt cỡ nhỏ tầm hơn 1 triệu đồng và 1 máy xay sinh tố là có thể tự làm được rồi.

Tự trồng ớt tại nhà trong chậu

Kết

Có thể bạn chưa biết, trong số tất cả các loài động vật trên thế giới, chỉ có con người là có sở thích ăn ớt cay. Rất nhiều loài động vật khác cũng có thể ăn được ớt nhưng tuyệt nhiên không có loài nào thích ăn ớt cả. Mặcdù ớt có nhiều tác dụng tốt nhưng ăn nhiều ớt quá cũng không tốt cho sức khỏe đâu. Vì thế, các bạn hãy chú ý sử dụng ớt sao cho phù hợp nhất nhé.