Trà sen sấy lạnh hay sấy thăng hoa, điều này phụ thuộc loại trà sen

Trà sen hay trà ướp sen và nhiều sản phẩm trà thảo mộc từ cây sen…hiện nay đang trở thành xu hướng phát triển mạnh mẽ, mỗi năm đều có những thay đổi mới lạ trong lĩnh vực sản xuất trà uống từ cây sen. Rất nhiều người muốn làm trà sen để bán nhưng còn thiếu kiến thức, thiếu định hướng phù hợp, đặc biệt trong lĩnh vực sấy khô sản phẩm, vì vậy trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu vấn đề trà sen sấy lạnh hay sấy thăng hoa thì phù hợp.

Trong nhóm trà sen thì chúng ta cần liệt kê rõ ràng từng sản phẩm và cách làm cụ thể, trong đó cách sấy khô là quan trọng bởi không phải trà sen nào cũng sấy như nhau. Những loại trà sen hay trà từ sen có thể kể tên như trà ướp bông sen, trà ướp gạo sen, trà bông sen, trà tâm sen, hạt sen, trà củ sen…trong nhóm sản phẩm này cơ bản được chia làm 2 nhóm chính để lựa chọn máy sấy khô phù hợp. Dưới đây là phân tích cụ thể về 2 nhóm này để Bạn hiểu rõ trà sen sấy lạnh hay sấy thăng hoa là phù hợp. 

Với sản phẩm dạng mỏng như cánh hoa sen, lá sen, củ sen cắt lát mỏng, thân cây sen, trà ướp gạo sen thì sử dụng máy sấy lạnh là rất hiệu quả, khô nhanh, màu đẹp, chi phí thấp. Sấy lạnh là phương pháp sấy khô sản phẩm bằng không khí rất khô, gió sấy thổi tuần hoàn trong buồng sấy kín, chỉ có nước được tách ra và dẫn ra ngoài qua ống dẫn nước. Bạn cần lưu ý với sấy lạnh là sản phẩm ở dạng mỏng, cắt lát mỏng, rải đều trên khay như sấy dẻo hoa quả, sấy trà detox hoa quả, sấy trà thảo dược, sấy dược liệu cắt lát, sấy cánh hoa, bông hoa, sấy tinh bột…

Với nhóm sản phẩm thứ 2 từ cây sen gồm trà ướp bông sen, trà từ đài sen như hình dưới đây, thì chỉ có sử dụng máy sấy thăng hoa mới đảm bảo yêu cầu sấy khô hiệu quả, khô hoàn toàn từ trong ra ngoài mà vẫn giữ được hình dạng tự nhiên, giữ được màu sắc của cánh hoa sen, đài sen. Đây là phương pháp sấy khô tốt nhất dành cho trà ướp bông sen bởi kích thước sản phẩm quá lớn, thêm nữa là đài sen dễ mất màu, làm giảm giá trị sản phẩm, do vậy sấy thăng hoa là hiệu quả với những sản phẩm kích thước lớn, sấy khô giòn, xốp, giữ màu sắc tự nhiên, giữ hình dạng và hương thơm tự nhiên.

Như vậy qua các thông tin phân tích cơ bản trên, Độc giả đã biết Trà sen sấy lạnh hay sấy thăng hoa là phù hợp, hiệu quả, hãy lựa chọn theo từng nhóm sản phẩm được phân tích như trên. Khách hàng cần được tư vấn sấy nhiều sản phẩm khác nữa như hoa quả sấy dẻo, trái cây sấy giòn,…hãy liên hệ hãng Mactech qua Hotline tại website này, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.