Xoài chín sấy khô giòn bằng phương pháp nào hiệu quả nhất

Hiện nay, xoài chín không chỉ có sản phẩm sấy dẻo mà còn có sản phẩm xoài chín sấy khô giòn, khi cắn miếng xoài sẽ giòn tan trong miệng, dạng bột xoài, hương thơm tự nhiên, độ ngọt sắc sẽ làm người ăn cảm nhận giống như ăn xoài tự nhiên vậy. Xoài sấy giòn bằng phương pháp sấy nào để có chất lượng tốt như vậy, chúng ta cùng tìm hiểu về cách sấy phù hợp nhất với hoa quả khô giòn. 

Đặc điểm chung của xoài chín, thanh long chín, dâu tây chín, cà chua chín, sầu riêng chín, dưa hấu, kiwi…chứa rất nhiều nước, nhiều đường, kết cấu hoa quả mềm nhũn, chỉ cần rơi nhẹ là bị nát. Trước đây, để sấy khô giòn những sản phẩm như này có thể nói là cực kỳ khó khăn, chỉ những công ty sản xuất thực phẩm lớn mới có hệ thống sấy phù hợp, nhưng hiện nay với các công ty công nghệ phát triển mạnh như Mactech đã cho phép các cơ sở sản xuất nhỏ có thể sử dụng thiết bị phù hợp để sấy khô giòn hoa quả chín. Hoa quả sấy giòn mà vẫn giữ nguyên hình dạng, màu sắc, hương vị và dinh dưỡng ban đầu mới đích thực là hoa quả sấy cao cấp.

Miếng xoài chín sấy khô giòn không bị xẹp, quả dâu tây sấy giòn vẫn tròn nguyên hay múi sầu riêng sấy khô giòn không bị biến dạng…Tất cả mọi hoa quả dù nhiều nước, ít nước, nhiều đường, ít đường, rắn chắc hay mềm nhũn….đều có thể sấy khô giòn, hãy tham khảo video dưới đây để hiểu rõ hơn. Chất lượng, hình ảnh hoa quả khô đẹp hay không còn phụ thuộc vào nguyên liệu đầu vào, miếng hoa quả khô là giữ nguyên hình dạng và màu sắc ban đầu, do vậy để có được sản phẩm đẹp thì cần phải có nguyên liệu chất lượng tốt.

Máy sấy xoài chín khô giòn và các sản phẩm khác khô giòn, chính là sử dụng Máy sấy thăng hoa, đây không phải thiết bị sấy làm chín giòn sản phẩm mà là sấy khô sản phẩm nhưng có kết cấu dạng bột xốp, nên khi cắn hay bóp bằng tay sẽ bị vỡ thành bột. Sấy thăng hoa là sử dụng nguyên lý thăng hoa của nước đá ở nhiệt độ âm và áp suất chân không để làm khô sản phẩm, toàn bộ nước trong sản phẩm sẽ được lấy đi hoàn toàn, kết cấu sản phẩm còn lại là dạng rỗng, xốp, bột, bóp nhẹ là vỡ vụn.

Đây là thiết bị sấy cao cấp được sử dụng cho sấy những sản phẩm giá trị cao hoặc sản phẩm đặc biệt mà các phương pháp sấy khác không thể đáp ứng. Ví dụ, nấm đông trùng hạ thảo sử dụng máy sấy lạnh cũng rất tốt, đảm bảo chất lượng, giữ màu, giữ dinh dưỡng nhưng kích thước nấm lại bị co ngót, do vậy nếu Khách hàng cần sấy giữ nguyên kích thước thì phải dùng máy sấy thăng hoa. Hay như nụ hoa hồng, hoa trà vàng, bông hoa hồng…rất khó sấy khô với sấy nóng, sấy lạnh, chỉ có sấy thăng hoa mới có thể sấy khô đạt yêu cầu. Rất nhiều sản phẩm cần tới thiết bị này, tuy nhiên giá thành cao, do đó sản phẩm sấy khô cũng phải bán được với giá trị cao thì mới nên sử dụng.

Qua các thông tin tổng hợp trên, Độc giả đã hiểu cách làm xoài chín sấy khô giòn là như thế nào và sản phẩm khô có đặc điểm gì, Khách hàng hãy liên hệ trực tiếp đến hãng Mactech để được tư vấn nhiều hơn nữa, cảm ơn các Bạn đã tham khảo thông tin chia sẻ.