Máy sấy cơm cháy, sấy khô cơm để sản xuất cơm cháy chà bông

Bạn cần mua tủ sấy, máy sấy cơm cháy để đảm bảo khâu sấy khô nguyên liệu đạt chất lượng tốt, hiệu quả, sấy nhanh hoặc sấy khô cơm cháy đã được tẩm nước sốt, hãy tham khảo một số loại máy sấy của hãng Mactech để có lựa chọn phù hợp. Hiện nay nhiều Khách hàng trên cả nước sản xuất cơm cháy đã sử dụng máy sấy hãng Mactech với nhiều quy mô sản xuất khác nhau, chúng ta cùng tìm hiểu các thông tin dưới đây.

Khi nói tới cách sản xuất cơm cháy hay cách làm cơm cháy, chúng ta đều biết rằng cơm cháy được chiên giòn từ cơm nấu chín đã phơi khô. Do vậy sản phẩm này hoàn toàn có thể tự làm tại nhà khi cơm chín đã được phơi khô, sấy khô và sử dụng chảo với dầu để chiên giòn, tuy nhiên với sản xuất công nghiệp thì các cơ sở sẽ cần tới tủ sấy, máy sấy cơm cháy chuyên dụng để đảm bảo khâu sấy khô cơm nguyên liệu được phù hợp, hiệu quả, sấy nhanh. Hãng Mactech hiện nay đã cung cấp nhiều máy sấy cho các cơ sở sản xuất cơm cháy với các quy mô sấy khô từ loại nhỏ 10kg mỗi lần sấy tới sấy vài trăm kg mỗi lần, do vậy Khách hàng hoàn toàn có thể lựa chọn mẫu máy sấy phù hợp với nhu cầu.

Hình ảnh dưới đây là cơm đã sấy khô để làm nguyên liệu cho sản xuất (bên trái) và cơm cháy đã chiên giòn (bên phải), tiếp theo cơm cháy sẽ được rải lên bởi nước sốt và chà bông, tùy theo sản phẩm của từng đơn vị sản xuất mà hương liệu sẽ khác nhau. Máy sấy khô phù hợp để sấy khô cơm là dòng máy sấy đa năng với dải nhiệt độ sấy 40 – 95^oc, người sử dụng có thể cài đặt sấy ở nhiệt độ phù hợp với thời gian phù hợp, cụ thể với cơm cháy thì sấy khô ở mức 60-70 độ, thời gian sấy tùy độ dày mỏng của sản phẩm, trung bình 6-8 tiếng cho 1 lần sấy. 

Tủ sấy, Máy sấy cơm cháy chỉ làm nhiệm vụ sấy khô cơm đã nấu chín để làm nguyên liệu cho công đoạn tiếp theo của sản xuất cơm cháy, đó là chiên cơm trong chảo dầu sôi để làm bánh cơm nở phồng, giòn, xốp. Công đoạn sấy khô trong quá trình sản xuất cơm cháy sẽ gồm 2 bước, 1 là sấy khô cơm đã nấu chín để làm nguyên liệu và 2 là sấy khô cơm cháy sau khi được phủ một lớp nước sốt cùng với chà bông hoặc các gia vị khác, nhiệt độ sấy khô cũng chỉ trong phạm vi 50 -70^oc là phù hợp . Sau khi hoàn thành các bước sản xuất cơm cháy thì sản phẩm sẽ được đóng túi hút chân không phù hợp để giúp cho thời gian sử dụng được lâu dài hơn.

Như vậy với các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về sản xuất cơm cháy và tủ sấy, máy sấy cơm cháy phù hợp. Khách hàng cần tư vấn chi tiết về sấy khô sản phẩm, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.