Máy sấy mầm đậu nành, thiết bị sấy chuyên dụng cho hạt ngũ cốc

>> xem Hình ảnh sấy khô thực tế khách hàng chia sẻ

Hình dưới đây là máy sấy mầm đậu nành loại dưới 50kg mỗi mẻ, máy được các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ sử dụng rất nhiều hiện nay, mang đến hiệu quả cao cho người sử dụng. Máy sấy phù hợp mầm đậu và các loại hạt ngũ cốc, sấy nhanh, cả sấy chín và sấy khô, điều khiển chính xác các thông số sấy như nhiệt độ, độ ẩm và thời gian sấy từng mẻ. Tham khảo các loại máy sấy chuyên dụng dưới đây, thuộc dòng máy sấy nhiệt độ cao của hãng Mactech.

Cách thức chế biến mầm đậu nành

Phương pháp chế biến mầm đậu nành trên thực tế có nhiều cách, tùy theo yêu cầu riêng mà người sản xuất sẽ có cách chế biến khác nhau. Việc sử dụng máy sấy mầm đậu nành là cần thiết, tuy nhiên cách làm cũng khác nhau tùy cơ sở. Dưới đây là một vài cách chế biến thông dụng nhất, chúng ta cùng tìm hiểu để có phương pháp làm phù hợp nhất với thị hiếu người sử dụng, đây đều là những cách làm mà khách hàng đang sử dụng máy sấy mactech trao đổi lại trong quá trình sản xuất.

  • Luộc chín trước khi sấy

Cách thức chung của phương pháp chế biến mầm đậu nành đó là các công đoạn ngâm, ủ nảy mầm, sau đó qua công đoạn luộc chín rồi mới sấy khô bằng máy sấy. Đây là cách làm phổ biến hiện nay. Với phương pháp này sẽ hạn chế về khối lượng sản xuất bởi thêm công đoạn luộc chín, tuy nhiên sản xuất mầm đậu nành đa phần là sản xuất nhỏ lẻ nên không ảnh hưởng. Sử dụng máy sấy trong trường hợp này chủ yếu là máy sấy dân dụng (nhiệt độ sấy 35-95oC) với mục đích là chỉ sấy khô giòn, mầm vẫn có hương vị thơm ngon và tự nhiên hơn. 

  • Sấy khô không luộc chín

Phương pháp này ít người thực hiện hơn bởi người sử dụng không phải ai cũng thích vị ngai ngái của đỗ tương, tuy nhiên chất lượng mầm sẽ tốt hơn do không trải qua công đoạn xử lý nào có nhiệt độ cao. Sau khi ngâm ủ nảy mầm thì mầm đậu nành được sấy khô giòn ở nhiệt độ 60-70oC sau đó xay thành bột mịn. Cách làm này ít người thực hiện, nhưng cũng là một cách để chúng ta tham khảo.

  • Sấy chín và sấy khô giòn trên máy sấy chuyên dụng

Cách làm thông dụng nhất hiện nay bởi tiết kiệm được thời gian, công sức, nâng cao giá trị sản phẩm và được khách hàng ưa chuộng hơn, đó là sử dụng máy sấy mầm đậu nành chuyên dụng (35-160oC), kiêm cả công đoạn sấy khô và sấy chín giòn. Phương pháp này cho bột mầm đậu nành thơm ngon hơn, màu đẹp hơn và đặc biệt thời gian thực hiện nhanh hơn rất nhiều. Sau ngâm ủ nảy mầm, mầm đậu được đưa vào máy sấy luôn để sấy chín ở nhiệt độ 120-130oC sau đó sấy khô giòn ở nhiệt độ 70-80oC. 

Các loại máy sấy mầm đậu nành thông dụng

Như trên tác giả đã phân tích về các phương pháp chế biến mầm đậu nành, trong đó phương pháp thứ 3 là phổ biến nhất, chỉ cần sử dụng máy sấy mầm đậu nành chuyên dụng sẽ tiết kiệm rất nhiều chi phí cho người sản xuất. Hãng Mactech là đơn vị cung cấp các loại máy sấy công nghệ cao hiện nay, đáp ứng đa dạng nhu cầu và quy mô sấy khô, máy sử dụng công nghệ sấy hiện đại, hệ thống điều khiển hoàn toàn tự động, điều khiển chính xác các thông số trong quá trình sấy.

 Xem thêm 
1Máy sấy nhiệt độ cao MSD100-160
2Máy sấy nhiệt độ cao MSD500-160
3Máy sấy nhiệt độ cao MSD1000-160
4Máy sấy nhiệt độ cao MSD1500-160
5Máy sấy nhiệt độ cao MSD2000-160

Bảng trên là một số loại máy sấy mầm đậu nành chuyên dụng, phù hợp cho sấy từ 10kg đến 300kg sản phẩm tươi, đây là dòng máy sấy đa năng nên ngoài sấy mầm đậu nành khách hàng còn có thể sử dụng để sản xuất các loại hạt ngũ cốc như sấy hạt macca, quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân, vv. Để biết thông tin chi tiết về từng loại máy, độc giả hãy truy cập vào từng model trong bảng trên hoặc trực tiếp liên hệ hãng máy sấy Mactech để được tư vấn cụ thể, mọi câu hỏi để lại trong phần bình luận dưới bài viết, chúng tôi sẽ trả lời sớm nhất.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2018 Công ty CP Công Nghệ Mactech Việt Nam. Thiết kế Website bởi Mactech.
Zalo 0984 898 720
0984.898.720