Sản phẩm trà ướp sen trên thị trường hiện nay có nhiều loại từ bình dân tới cao cấp, gọi chung là trà ướp sen hay chè ướp sen nhưng tùy thuộc vào loại trà được sử dụng và thành phần của bông hoa sen được dùng để ướp trà thì giá thành cùng chất lượng sẽ khác nhau. Dù là trà ướp gạo sen hay trà ướp sen cả bông thì cũng cần phải sấy khô phù hợp, trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu về máy sấy trà ướp sen để lựa chọn khi cần sử dụng.
Trà xanh hay chè xanh là sản phẩm cực kỳ thông dụng và rất được ưa chuộng hiện nay bởi không chỉ mang tính thưởng thức mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng. Tùy theo đối tượng sử dụng như người trẻ, phụ nữ hay người già, bình dân hay đại gia… mà chúng ta có cách lựa chọn sản phẩm khác nhau. Trong một bông hoa sen thì thành phần gạo sen (đầu nhụy sen) là phần tạo ra hương thơm của bông hoa sen, do vậy gạo sen được coi là có giá trị nhất trong bông hoa sen và được ưa chuộng để ướp trà, có thể tạo ra loại trà cao cấp với giá trị tới nhiều triệu đồng cho 1 kg trà sen. Tuy nhiên các thành phần khác của bông sen như đài sen, cánh hoa sen cũng có rất nhiều tác dụng tốt như an thần, giảm stress, thanh lọc cơ thể…do vậy trà ướp sen nguyên bông cũng rất được ưa chuộng hiện nay.
Cũng chính bởi các loại trà ướp sen là khác nhau, do vậy máy sấy trà ướp sen cũng sẽ khác nhau trong từng trường hợp. Với loại trà ướp gạo sen như hình ảnh trên thì chỉ cần sử dụng máy sấy lạnh để sấy khô trà là rất phù hợp, buồng sấy lạnh hoàn toàn kín, không có sự lưu thông trong ngoài, do vậy hương thơm của trà sen được giữ lại tốt nhất. Nhiệt độ sấy với sản phẩm này chỉ cần thực hiện ở mức 25 – 35oc là phù hợp, đảm bảo trà sen không chịu tác động nhiệt, đồng thời sấy khô cho chất lượng cao.
Với sản phẩm trà ướp sen nguyên bông như hình ảnh trên thì máy sấy trà ướp sen sẽ không thể sử dụng dòng sấy nóng hay sấy lạnh bởi đặc điểm của sản phẩm này có kích thước lớn, đài sen và cánh hoa sen rất dễ bị thâm, do vậy để sấy khô trà có chất lượng cao thì cần phải sử dụng tới máy sấy thăng hoa. Nguyên lý sấy khô là dựa vào sự thăng hoa của nước đá khi xảy ra đồng thời các điều kiện cần thiết như sản phẩm đông đá và áp suất buồng sấy đạt mức chân không phù hợp. Chỉ có phương pháp sấy này mới đảm bảo sấy khô chè ướp sen nguyên bông khô hoàn toàn mà vẫn giữ nguyên được màu sắc của đài sen, cánh hoa sen.
Trong video trên là quá trình sấy khô trà ướp sen cả bông, có kèm hướng dẫn cách sấy, cách đặt dây cảm biến sao cho đảm bảo đúng kỹ thuật sấy sản phẩm. Máy sấy trà ướp sen kiểu này còn được gọi là máy sấy đông khô bởi sản phẩm cần được đông đá trước khi sấy khô, do vậy khi Bạn tìm hiểu máy sấy thì cần hiểu rõ cách gọi tên khác nhau của cùng một dòng máy.
Như vậy qua các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ về dòng máy sấy nào phù hợp sấy chè sen với cách sản xuất khác nhau. Khách hàng cần tư vấn sấy sản phẩm cụ thể, đơn giản hay phức tạp, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hữu, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Ý kiến bạn đọc (0)