>> Tham khảo Thư viện Hình ảnh sản phẩm sấy khô


>> Tìm hiểu Khách hàng sử dụng Máy sấy Mactech


>> Tra cứu Bảng tổng hợp Model Máy sấy Mactech


>> Phân biệt Sấy nóng - Sấy lạnh - Sấy thăng hoa


>> Kinh nghiệm Khởi Nghiệp từ hãng Mactech Việt Nam


Cách làm hành lá sấy khô phù hợp cho sản xuất dân dụng

Trong sản xuất dân dụng, tức là các cơ sở sản xuất nhỏ tới trung bình, phát triển dựa trên khu vực có nguồn nguyên liệu phù hợp, phân bố không tập trung, đặc biệt trong lĩnh vực sấy khô rau củ quả hiện nay thì mô hình sản xuất này phát triển rất nhanh và mạnh bởi các yếu tố liên quan đều dễ dàng được đáp ứng. Trong đó sản xuất hành lá sấy khô và rau củ sấy khô để cung cấp cho thị trường tiêu thụ bình dân luôn có nhu cầu cao, trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về cách làm hành lá sấy khô để bạn đọc hiểu rõ hơn.

Khi tìm hiểu về cách sấy khô rau củ sao cho có chất lượng tốt để làm thực phẩm sấy khô sử dụng trong chế biến các món ăn, chúng ta thường được biết rằng sấy lạnh sẽ tốt hơn sấy nóng, điều này là đúng, tuy nhiên trong sản xuất kinh doanh thì sử dụng phương pháp sấy khô nào cho hiệu quả cao cũng như chất lượng sấy tốt thì không phải sấy lạnh tốt hơn sấy nóng. Về cơ bản, sấy nóng và sấy lạnh có chung nguyên lý sấy khô là dùng nhiệt để sấy, tuy nhiên sấy nóng dùng nhiệt độ cao hơn so với sấy lạnh, do vậy chất lượng rau củ sẽ kém hơn một chút. Sấy lạnh là dùng nhiệt thấp để làm bay hơi nước nhưng phải kết hợp với yếu tố độ khô của không khí trong buồng sấy, chính bởi dùng nhiệt sấy thấp nên không khí đưa vào buồng sấy phải được hút ẩm trước. Cách làm hành lá sấy khô và rau củ sấy khô cũng chỉ cần dùng tới 2 phương pháp sấy thông dụng này.

Đối với các loại rau có màu xanh như hành lá, rau cải xanh, rau trùm ngây, rau ngót…sử dụng sấy lạnh sẽ giữ màu sắc tốt hơn, tức giữ được màu xanh tự nhiên hơn so với khi dùng sấy nóng. Nhưng với những loại rau màu trắng, màu đỏ, màu tím như củ cải trắng, hành tây, củ hành, củ tỏi, cà rốt, bắp cải tím….sử dụng sấy nóng cũng rất phù hợp bởi không làm thay đổi màu sắc đáng kể. Thêm nữa, với các loại rau dạng lá mỏng như rau cải, hành lá, các lá mỏng thì sấy lạnh giữ hình dạng đẹp hơn, ít co ngót, còn với rau củ dạng củ, rắn, đặc …thì sấy nóng cho hiệu quả cao hơn. Do vậy sấy củ cải, su hào, bắp cải, hành củ, cà rốt …sử dụng máy sấy đa năng với nhiệt độ sấy 40-60oc là phù hợp, còn cách làm hành lá sấy khô thì dùng máy sấy lạnh là phù hợp.

Trong lĩnh vực sản xuất rau củ sấy khô, mục đích sử dụng không chỉ dành cho làm thực phẩm như chế biến các món ăn, món xào và dễ dàng bảo quản lâu dài trong tủ lạnh, mà rau củ sấy khô còn dùng cho làm bột. Trên thị trường hiện nay khá thịnh hành sản phẩm bột rau củ sấy lạnh, đây là sản phẩm bột nghiền mịn từ rau củ sấy lạnh, chất lượng ở mức tốt, phù hợp với nhu cầu sử dụng bình dân, giá hợp lý, nếu Khách hàng cần làm bột từ rau củ thì sử dụng sấy lạnh sẽ cho hiệu quả tốt. 

Như vậy với các thông tin cơ bản trên Độc giả đã hiểu rõ hơn về cách làm hành lá sấy khô cũng như cách làm rau củ sấy khô các loại. Khách hàng cần tư vấn chi tiết về sấy các loại sản phẩm từ rau củ, hoa quả tới dược liệu, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2021 Công ty CP Công Nghệ Mactech Việt Nam. Thiết kế Website bởi Mactech Dryer / MactechDryer.com.
Zalo2: 0984 898 720 Zalo1: 0966 309 086
0984.898.720 0966.309.086