Cách sấy khô thịt bò, khô giòn xốp, sử dụng trong gói bún ăn liền

Mặc dù Bạn đã rất quen thuộc với những cách sấy thịt bò khô thông dụng như bò khô miếng, khô bò xé cay bởi đó chỉ là những sản phẩm khô bò thông dụng, ăn dai dai, vị cay của ớt, ngọt của thịt bò khô, đây là món rất quen thuộc và được bán rất nhiều tại các siêu thị hay hàng tạp hoá. Nhưng, nếu Bạn cần sản phẩm thịt bò khô xốp giòn thì hãy tham khảo cách sấy khô thịt bò được thực hiện trong nội dung này.

Các sản phẩm sấy khô thông dụng như bò khô miếng, cá sấy khô, rau củ sấy khô, hoa quả sấy khô thông dụng hiện nay đều có đặc điểm là khô quắt, kích thước co ngót, kết cấu rắn chắc lại. Đây là đặc điểm chung của các sản phẩm sấy nóng, sấy lạnh thông dụng. Tuy nhiên, nếu Bạn cần sấy thịt khô gồm thịt bò khô, thịt heo khô, thịt cá khô…đều phải giòn, xốp, nhẹ, giữ nguyên hình dạng và màu sắc…thì nội dung này chính là điều Bạn cần.

Cách sấy khô thịt bò đảm bảo giòn, xốp, nhanh ngấm nước, bảo toàn dinh dưỡng, sử dụng làm thực phẩm khô dùng chế biến các món ăn nhanh, sử dụng trong gói bún ăn liền, gói phở ăn liền, hay dùng làm bột thịt dinh dưỡng…thì hãy áp dụng máy sấy thăng hoa để nâng cao chất lượng sản phẩm. Đây là công nghệ sấy mới, hiện đại, hiện nay chỉ được áp dụng sấy những sản phẩm khô cao cấp như nấm đông trùng hạ thảo, trà hoa vàng, men vi sinh, chè sen cả bông, bột tảo xoắn….Do vậy người sản xuất hàng thông dụng thường chưa hiểu rõ để áp dụng phương pháp sấy mới vào sản xuất, tạo ra hướng đi mới tốt hơn.

Nếu Bạn vẫn chỉ loanh quanh với bò khô, gà khô thông thường, và đang cần tìm một hướng đi mới, hãy tham khảo ngay phương pháp sấy thăng hoa. Mọi sản phẩm từ hoa quả chín nhũn, rau củ, thịt cá, tôm, dung dịch bột…đều đảm bảo sấy khô giòn, xốp, hình dạng không bị co ngót, giữ màu sắc và bảo toàn dinh dưỡng tốt hơn sấy nóng, sấy lạnh nhiều. Tuy vậy, giá máy sấy thăng hoa khá cao, chi phí sấy lớn, dẫn tới giá thành sản phẩm sấy cao, khó bán trên thị trường bình dân, Bạn cần tìm thị trường ngách phù hợp, nhóm Khách hàng phù hợp mới đem lại hiệu quả cao. Nhưng khi đã phát triển được thì chắc chắn rất ít sự cạnh tranh trên thị trường. Sử dụng máy sấy đa năng với nguyên lý sấy nhiệt đối lưu sẽ rất phù hợp cho bò khô miếng, bò xé cay, gà xé cay…nhưng đây đều là sản phẩm thông dụng và có nhiều sự cạnh tranh. 

Bạn hãy xem video trên để thấy được cách sấy khô thịt bò có đặc điểm khô xốp giòn là như thế nào. Nếu Bạn có ý tưởng sản xuất phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để chúng tôi tư vấn thêm cách sấy phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu thông tin chia sẻ.