Khách hàng muốn sấy dẻo hay sấy giòn cho hoa quả chín, hãy hiểu rõ

Sấy dẻo hoa quả như mít dẻo, chuối dẻo, xoài sấy dẻo, na dẻo, thanh long sấy dẻo…là cách sấy thông dụng nhất hiện nay với chi phí thấp và sản phẩm cũng dễ bán trên thị trường bởi chi phí sản xuất thấp. Sấy giòn hoa quả như sầu riêng sấy giòn, dâu tây sấy khô, …là những sản phẩm cao cấp, giá trị cao, chi phí đầu tư lớn và sản phẩm khó bán do giá cao. Bởi vậy trước khi hỏi mua máy sấy thì Bạn cần hiểu sự khác biệt và muốn lựa chọn giữa sấy dẻo hay sấy giòn cho hoa quả.

Sấy dẻo hay sấy giòn, trong nội dung này chúng ta chỉ bàn về sấy cho hoa quả chín, bởi chỉ có nguyên liệu này mới phân biệt sấy giòn và sấy dẻo do trong hoa quả chín có hàm lượng đường cao. Rất nhiều người muốn sản xuất hoa quả sấy để bán quy mô nhỏ chỉ vì thấy sản phẩm giòn được nhiều người ưa thích như mít giòn, chuối giòn, khoai giòn…chúng được quảng cáo là sấy giòn, bởi vậy rất nhiều chị em phụ nữ muốn làm thêm tay trái để đã mua máy sấy để làm. Nhưng lại không hiểu rõ giữa hoa quả sấy dẻo, sấy giòn hay chiên giòn, nên rất nhiều trường hợp đã mua sai máy sấy do người bán không tư vấn kỹ.

Thông thường nhất là chúng ta sấy dẻo hoa quả bởi các phương pháp sấy nóng thông thường đều phù hợp cho sấy dẻo hoa quả, mít dẻo, chuối dẻo, thanh long sấy dẻo, xoài sấy dẻo…sử dụng máy sấy đa năng, máy sấy nóng đối lưu, máy sấy lạnh hay máy sấy năng lượng mặt trời… cũng đều chỉ là sấy dẻo đối với hoa quả chín.

Nếu Bạn không muốn sấy dẻo hoa quả mà muốn làm kiểu mít giòn, chuối giòn, khoai giòn bán giá bình dân trên thị trường thì đó chính là chiên giòn, hãy tìm máy chiên chân không, sản phẩm sẽ được chiên trong dầu nóng 80~130^oc trong buồng chiên chân không. Chiên xong sẽ được vắt ly tâm để tách bớt dầu, ăn giòn, bảo quản lâu, nhưng hàm lượng dinh dưỡng đã giảm nhiều.

Để sản xuất hoa quả sấy giòn, sấy giòn đúng nghĩa, thì cần lựa chọn máy sấy thăng hoa, bởi đây là thiết bị sấy giòn duy nhất hiện nay cho hoa quả. Các sản phẩm hoa quả sấy giòn tiêu biểu như sầu riêng sấy, dâu tây sấy giòn, xoài sấy giòn, …chủ yếu là các loại hoa quả giá trị cao, ngoài ra những sản phẩm cao cấp khác như nấm đông trùng hạ thảo, trà hoa vàng, men vi sinh, chè ướp sen nguyên bông…thì đều phải dùng máy sấy này, còn gọi là máy sấy đông khô, đây là thiết bị sấy đắt tiền, chỉ dành cho sản phẩm giá trị cao. 

Hoa quả sấy giòn có chi phí đầu tư lớn, thời gian sấy lâu, chi phí vận hành cao, nên sản phẩm sấy phải có giá trị cao, đặc biệt là sản phẩm luôn có đặc điểm khô giòn, độ khô cao, giữ hình dạng và màu sắc. Dù Bạn sấy miếng cắt mỏng hay dày tới 5cm thì cũng đều khô giòn với chất lượng như nhau, đó chính là ưu điểm lớn.

Như vậy với các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu được sự khác nhau giữa sấy dẻo và sấy giòn cho hoa quả để lựa chọn cách thức muốn áp dụng. Khách hàng cần tư vấn máy sấy phù hợp với mong muốn thực tế, hãy liên hệ trực tiếp hãng Mactech Việt Nam qua hotline tại website này để chúng tôi đáp ứng phù hợp, hiệu quả, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu thông tin chia sẻ.