Máy sấy đông khô là gì, cơ chế sấy khô như thế nào

Bạn chưa hiểu máy sấy đông khô là gì và nguyên lý sấy như nào để biết khi nào nên sử dụng dòng máy sấy này cho phù hợp với sản phẩm cần sấy. Đây đều là những thông tin, kiến thức kỹ thuật trong lĩnh vực sấy khô để giúp Khách hàng hiểu nhiều hơn về các dòng máy sấy, qua đó sẽ biết cách lựa chọn phù hợp, trong nội dung này tác giả sẽ phân tích sâu về phương pháp sấy đông khô.

Máy sấy đông khô hay phương pháp sấy đông khô hiện nay đang được quan tâm nhiều bởi những ưu điểm nổi bật của cách sấy này đối với những sản phẩm sấy có kết cấu mềm dẻo, bởi sấy khô mà không làm thay đổi hình dạng và màu sắc ban đầu là một điều lạ lùng với rất nhiều người đang sấy sản phẩm thông dụng hiện nay. Vậy máy sấy đông khô là gì mà có ưu điểm lớn như vậy.

Nói theo cách đơn giản thì máy sấy đông khô là thiết bị sấy khô sản phẩm cần trải qua 2 bước là đông lạnh trước và sấy khô sau. Trên máy có đầy đủ hệ thống để sấy sản phẩm từ A tới Z, nhưng nếu Bạn có tủ lạnh âm sâu phù hợp thì có thể làm đông lạnh trước rồi cho sản phẩm vào buồng sấy để rút ngắn thời gian làm đông lạnh sản phẩm trong buồng sấy. Thông thường, chương trình sấy của máy sấy đông khô là gồm 2 giai đoạn, giai đoạn đầu tiên là đông lạnh sản phẩm tới độ lạnh -30 ∼ -20^oc trong thời gian 4-8 tiếng tùy sản phẩm dày mỏng, tiếp sau đó là buồng sấy được hút chân không, khi đạt mức áp suất phù hợp cho quá trình thăng hoa thì máy sấy bắt đầu tăng nhiệt cho sản phẩm, đây chính là giai đoạn sấy khô. 

Phương pháp sấy này có thể bị hiểu nhầm sang phương pháp sấy lạnh bởi mọi người cứ nghĩ sấy lạnh là sấy ở nhiệt độ âm. Sự thực là máy sấy lạnh sẽ sấy khô sản phẩm ở nhiệt độ thấp từ 15 tới 50^oc bằng không khí khô, tức là không khí được thổi vào buồng sấy đã được tách ẩm trước, khi đó nước trong sản phẩm sấy dễ dàng bay hơi ở nhiệt độ thấp. Còn sấy đông khô là đông lạnh sản phẩm rồi mới sấy khô trong buồng hút chân không. Như vậy Bạn đã biết máy sấy đông khô là gì, nhưng nó thường được sử dụng cho sản phẩm nào.

Những sản phẩm mềm nhũn, dễ bị co ngót, dễ bị mất màu khi sấy nóng hay sấy lạnh, thì với sấy đông khô vẫn sẽ giữ nguyên được hình dạng và màu sắc tự nhiên. Ví dụ như sấy nấm đông trùng hạ thảo, sấy trà hoa vàng, sấy trà xanh, sấy chè bông sen, sấy hoa quả khô giòn….đều cần dùng tới cách sấy này.

Như vậy với các thông tin phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ máy sấy đông khô là gì và ứng dụng như nào. Khách hàng cần tư vấn sấy các loại sản phẩm phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp thông tin chính xác, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.