Cách sấy sầu riêng khô giòn, sử dụng sấy thăng hoa hay sấy lạnh

Sầu riêng sấy giòn là sản phẩm hoa quả sấy cao cấp hiện nay và chủ yếu được xuất khẩu tới các thị trường tiềm năng. Đây là một hướng sản xuất mới, hướng đi mới, phù hợp với những đơn vị sản xuất vừa và nhỏ nhưng có lợi thế về xuất khẩu như hiểu rõ thị trường nước ngoài, hiểu về xuất khẩu, trường vốn và có nhiều kinh nghiệm. Trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu về cách sấy sầu riêng khô giòn, giữ nguyên miếng, màu sắc, hương vị và dinh dưỡng…

Hình ảnh trên là sản phẩm cao cấp sầu riêng sấy giòn của công ty Nông Nghiệp Thành Hưng, tại Khánh Sơn, Khánh hoà, đơn vị có định hướng thị trường xuất khẩu với cả hàng tươi và hàng sấy khô cao cấp. Hình ảnh hộp sản phẩm đang trong quá trình phát triển, cập nhật mới, nên sẽ có nhiều thay đổi nhằm mang đến cho Khách hàng sản phẩm đẹp hơn, cao cấp hơn, chất lượng hơn.

Cách sấy sầu riêng khô giòn như thế nào để đảm bảo có chất lượng cao, trong các phương pháp sấy khô hiện nay thì chỉ có áp dụng phương pháp sấy thăng hoa mới đáp ứng đúng yêu cầu sấy giòn hoa quả. Sầu riêng chín hay nhiều loại hoa quả chín nào khác đều có chung đặc điểm là mềm, nhũn, nhiều nước, nhiều đường, nhiều dinh dưỡng…bởi vậy yêu cầu sấy khô giòn kèm giữ nguyên hình dạng và màu sắc tự nhiên, bảo toàn dinh dưỡng…là không đơn giản chút nào. Sử dụng máy sấy đa năng hay máy sấy lạnh cũng chỉ sấy dẻo hoa quả, còn chiên chân không lại làm giảm dinh dưỡng sản phẩm.

Để sấy giòn chất lượng cao cho hoa quả như sầu riêng, dâu tây, thanh long, dứa, bơ…thì sử dụng máy sấy thăng hoa là rất cần thiết. Tuy nhiên, thiết bị sấy giòn này có chi phí đầu tư lớn, thời gian sấy dài, do vậy giá thành sản phẩm sản xuất sẽ khó phù hợp với thị trường rộng. Người đầu tư sản xuất cần tính toán thật kỹ để hiểu về thiết bị cần đầu tư, chi phí vận hành, giá bán sản phẩm, xem có thể cung cấp cho thị trường nào, nói chung sẽ có rất nhiều sự khác biệt so với việc chúng ta kinh doanh ở thị trường bình dân. Bạn cần tìm hiểu trước về thị trường kinh doanh mong muốn để lựa chọn đúng sản phẩm nên sản xuất. 

Cách sấy sầu riêng khô giòn như sau: sấy thăng hoa là một quá trình sấy hoàn toàn tự động, không cần thao tác gì thêm trong suốt quá trình sấy. Các thông số cài đặt cho sầu riêng như sau: nhiệt độ đông lạnh -25^oc, thời gian đông lạnh 4-5 tiếng, nhiệt độ bình ngưng -40^oc, áp suất thăng hoa 45pa, nhiệt độ sấy -25 ∼ 40^oc, tổng thời gian sấy trung bình với sầu riêng khoảng 25-30 tiếng là phù hợp, tuỳ theo độ dày mỏng của sản phẩm. Các phân tích kỹ thuật về sấy thăng hoa Bạn hãy xem tại website Maysaythanghoa.com.

Như vậy qua các thông tin phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về cách sấy sầu riêng khô giòn chất lượng cao là nên dùng máy sấy nào hiệu quả. Khách hàng cần tư vấn sấy sản phẩm cụ thể, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp thông tin nhiều hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.