Hạt tiêu xanh sấy khô giữ nguyên hình dạng, giữ màu sắc tự nhiên

Chúng ta thường quen sử dụng hạt tiêu khô có màu đen mà chưa quen với sản phẩm hạt tiêu sấy khô vẫn có màu xanh tự nhiên, đây được gọi là hạt tiêu xanh sấy thăng hoa bởi chỉ có sử dụng máy sấy thăng hoa mới đảm bảo hạt tiêu xanh đỏ giữ nguyên được màu sắc cũng như hình dạng tròn của sản phẩm. Trong nội dung này hãng Mactech sẽ phân tích về sản phẩm hạt tiêu xanh sấy khô để Độc giả hiểu rõ hơn.

Sấy hạt tiêu xanh, hạt tiêu đỏ để có thể giữ nguyên độ căng tròn của vỏ hạt, giữ nguyên màu sắc tự nhiên không phải là việc dễ dàng, các phương pháp sấy thông thường như sấy nóng và sấy lạnh đều khó đáp ứng điều này. Những sản phẩm khó sấy tương tự như hoa trà vàng, nụ hoa hồng, lá trà xanh, bông hoa hồng, nụ hoa nhài….đều cần dùng tới sấy thăng hoa mới có thể đạt chất lượng cao như mong muốn. 

Hình ảnh trên là hạt tiêu xanh sấy khô trên máy sấy thăng hoa của hãng Mactech, hạt khô vẫn căng tròn như ban đầu, vẫn giữ màu xanh nguyên, chỉ có điều là hạt dễ bị rụng khỏi chùm. Chỉ cần dùng tay bóp nhẹ đảm bảo vỏ hạt bị vỡ vụn, tất nhiên phần lõi cứng vẫn phải xay mới vỡ được, hạt sấy khô có thể bảo quản nhiều tháng, nhiều năm vẫn đảm bảo chất lượng tốt. Tương tự hạt tiêu xanh sấy khô, các sản phẩm mềm nhũn như cà chua, thanh long, xoài chín, sầu riêng, dâu tây, kiwi, tinh bột, men vi sinh….cũng đều cần dùng tới sấy thăng hoa mới đảm bảo sấy khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc tự nhiên của sản phẩm.

Xem video trên chúng ta sẽ thấy được đặc điểm của hạt tiêu xanh sấy thăng hoa là như thế nào, chỉ có áp dụng nguyên lý sấy thăng hoa mới có được chất lượng như vậy. Nhiệt độ sấy thường ở mức -30^oC và áp suất buồng sấy đạt mức chân không, nước trong sản phẩm sẽ được đông đá hoàn toàn để xảy ra quá trình thăng hoa chuyển hóa thành thể hơi, sản phẩm khô luôn có kết cấu dạng bột xốp, giòn vụn, ngay cả múi sầu riêng cũng khô giòn mà không bị biến dạng, biến màu sau khi sấy.

Tuy nhiên, giá máy sấy thăng hoa hiện nay khá đắt, với máy sấy tầm 5kg nguyên liệu thì giá máy cũng tầm 150 triệu, do vậy chỉ những cơ sở có tiềm lực và tìm được thị trường tiêu thụ sản phẩm giá trị cao mới nên đầu tư dòng máy sấy này. Để được tư vấn chi tiết hơn, Khách hàng hãy liên hệ trực tiếp đến hãng Mactech qua SDT 0984898720, cảm ơn các Bạn đã tham khảo thông tin chia sẻ.