Vỏ bí đao sấy khô, sử dụng làm thuốc rất tốt cho sức khỏe

Vỏ bí đao hay còn gọi là Đông Qua Bì, một vị thuốc có tính mát, lợi tiểu, chữa phù thũng, tiêu viêm, được sử dụng rất nhiều trong đông y. Trong đời sống hàng ngày, bí đao cũng được sử dụng thường xuyên trong các món ăn như luộc, xào, nấu canh tôm…giúp cơ thể giải nhiệt vào mùa hè, làm đẹp da…Trà bí đao hay nước uống nấu từ vỏ bí đao sấy khô rất tốt cho cơ thể bởi các chất dinh dưỡng và hoạt chất tốt đều tập trung nhiều ở phần vỏ mà chúng ta thường bỏ đi khi sử dụng để nấu ăn. 

Bí đao xanh hay đỏ đều thuộc loại thực phẩm nên ăn cả vỏ, bởi phần vỏ tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng, cứ 100g bí đỏ chín chứa : 90% nước,8% glucid, 1% protein, 19mg photpho, 430mg kali, 23mg calci, 17mg manhê, 0,5mg sắt, 8mg vitamin C (15% nhu cầu hàng ngày), 22mcg folacin (11%), 1mg beta-caroten, nhiều loại vitamin A, B1, B2, B3, B9…. Tác dụng chính của bí đao là thanh nhiệt cơ thể, giảm viêm, mát gan, tốt cho hệ tim mạch, lợi tiểu, đẹp da. Chúng ta có thể sử dụng nước uống bí đao hàng ngày để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, giảm mệt mỏi, dễ ngủ…

Trà bí đao, nước bí đao được nấu từ vỏ bí đao sấy khô được sử dụng khá nhiều hiện nay. Vỏ bí đao sau khi sấy khô có thể bảo quản nhiều tháng mà không lo bị hỏng hay ẩm mốc, có thể dùng để pha trà, nấu nước uống kèm thêm các nguyên liệu khác.

Vỏ bí đao có thể thái mỏng hoặc để nguyên miếng to để sấy khô, thời gian sấy phụ thuộc vào độ dày của miếng vỏ bí đao. Ngoài sấy có thể phơi khô bằng ánh nắng mặt trời, nhưng nếu có điều kiện hãy sử dụng máy sấy thực phẩm để sấy khô vỏ bí đao, đảm bảo độ khô đồng đều và màu sắc đẹp hơn. 

Để nguyên miếng vỏ bí sấy khô cũng rất dễ dàng khi sử dụng máy sấy, nhiệt độ sấy phù hợp với vỏ bí đao là 70-80^oC, độ ẩm sấy khô dưới 10% mới đảm bảo độ khô hoàn toàn, có thể bảo quản trong nhiều tháng và vận chuyển đi xa. Các bạn có thể cho vỏ bí đao sấy khô vào trong túi nilong thực phẩm hoặc trong các hộp thủy tinh đạy kín để bảo quản lâu dài, kèm thêm các gói chống ẩm tránh ẩm vào các mùa mưa, nồm. Các bạn có thể xem thêm các loại sản phẩm sấy khô tốt cho sức khỏe tại mục kiến thức chung.