Cách sấy hoa trà vàng, sử dụng máy sấy thăng hoa chất lượng cao

Trà hoa vàng là sản phẩm trà thảo mộc cao cấp và được bán với giá tương đương nấm đông trùng hạ thảo sấy khô trên thị trường hiện nay. Bởi vậy không phải ai cũng có điều kiện sử dụng loại trà cao cấp này, có 2 lý do để tạo nên giá trị của trà hoa vàng, 1 là loại trà này chỉ trồng được trên một số vùng núi cao có thời tiết lạnh phù hợp và 2 là cách sấy trà vàng không phải dễ dàng.

Trà hoa vàng có hình dạng bông khi nở rất đẹp, màu vàng đẹp tự nhiên, tuy nhiên trong thân bông trà có nhựa, đây là yếu tố làm cho hoa trà vàng rất dễ bị chuyển màu thâm nâu. Vì vậy các phương pháp sấy nóng và sấy lạnh đều không sử dụng được cho sấy trà hoa vàng, bởi đều làm biến đổi màu sắc của hoa, hoa trà sẽ bị thâm, chuyển sang màu nâu, nên hoa khô không đẹp, chất lượng thấp. Cách sấy hoa trà vàng cho chất lượng cao nhất hiện nay là phải sử dụng máy sấy thăng hoa, vậy nên giá thành bán cao, có thể nói là tương đương với giá bán của nấm đông trùng hạ thảo.

Sấy thăng hoa là phương pháp sấy đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu sấy khô đặc biệt. Ví dụ, Bạn cần sấy hoa quả khô giòn cao cấp như sầu riêng sấy giòn, dâu tây sấy nguyên quả, bơ sấy giòn làm bột bơ, sấy khô mà không làm co ngót sản phẩm, sấy khô mà không làm thay đổi màu sắc tự nhiên, sấy khô để tạo kết cấu khô xốp giòn, nhanh hút nước…thì cần sử dụng sấy thăng hoa.

Hãng MactechVN hiện nay có nhiều mẫu máy sấy thăng hoa phù hợp với các nhu cầu sử dụng trong thực tế từ sử dụng máy sấy gia đình để sấy các sản phẩm thích ăn vặt…sử dụng cho sản xuất kinh doanh nhỏ và đáp ứng tới sấy quy mô công nghiệp hàng trăm kg nguyên liệu mỗi lần sấy. 

Cách sấy trà hoa vàng khi sấy thăng hoa sẽ trải qua nhiều giai đoạn phức tạp trong 1 quá trình sấy khô kéo dài 25~30 tiếng. Gồm giai đoạn đông lạnh sản phẩm ngay trên khay sấy trong thời gian ngắn để đạt độ lạnh -25^oc, tiếp đến buồng sấy được hút chân không để đạt áp suất cực thấp, 0~50pa, khi đạt được các yếu tố quan trọng trên thì quá trình sấy tăng nhiệt cho sản phẩm mới được thực hiện. Khi sản phẩm đủ khô thì nhiệt độ trên sản phẩm sẽ đạt 30~40^oc, bông hoa trà vàng có thể bóp vỡ vụn dễ dàng, độ ẩm còn lại chỉ 0~5%.

Sau khi sấy khô, các Bạn lưu ý rằng độ khô của sản phẩm rất cao, vậy nên cần đưa vào hộp bảo quản sớm để tránh bị hút ẩm trở lại từ không khí. Qua các phân tích trên, Bạn đã hiểu cách sấy hoa trà vàng như thế nào cho đạt chất lượng tốt. Khách hàng cần tư vấn sấy sản phẩm đạt chất lượng như mong muốn, hãy liên hệ hãng Mactech qua Hotline để chúng tôi cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.