Cách sấy khô bò một nắng, cách làm phù hợp với khô bò, khô heo

Bạn cần sản xuất những sản phẩm một nắng như khô bò một nắng, khô heo một nắng, cá khô một nắng…bằng các phương pháp hiện đại và hiệu quả, trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu cách sấy khô bò một nắng để có chất lượng phù hợp như mong muốn.

Trước tiên chúng ta cần hiểu thế nào là khô một nắng, thông thường những sản phẩm khô bò một nắng, khô cá một nắng được làm bằng cách thái lát mỏng các loại thịt rồi ướp cùng gia vị hoặc không dùng gia vị, tiếp đến là phơi nắng gắt trong khoảng 2-4h tùy từng sản phẩm để có sản phẩm thịt khô vừa phải, khô săn bề mặt nhưng bên trong lõi sản phẩm vẫn mềm, dai dai, bớt nước. Phơi một nắng sẽ giúp cho việc đóng túi bảo quản và hình thức sản phẩm đẹp hơn, bề mặt nhìn đẹp mà không làm giảm trọng lượng sản phẩm. Khi sử dụng sản phẩm thịt khô một nắng đều cần phải chế biến như thịt tươi mới sử dụng được, tuy nhiên hương vị thịt khô một nắng sẽ thơm ngon hơn nhờ gia vị tẩm ướp và cách sử dụng đa dạng hơn như nướng, hấp, chiên rán…Vậy cách làm khô bò một nắng, khô cá một nắng hiện đại là như thế nào.

Thay vì phơi nắng, chúng ta có thể sử dụng máy sấy khô phù hợp để sấy kiểu một nắng, sản phẩm sau khi tẩm ướp phù hợp thì chỉ cần sấy khô se bề mặt, đồng thời làm giảm bớt lượng nước trong sản phẩm, khi đó thịt khô sẽ dẻo dẻo nửa chừng, dai và săn bề mặt. Bạn nên sử dụng máy sấy đa năng với nhiệt độ sấy 40 – 95^oc để sấy thịt một nắng ở mức nhiệt độ 50 – 60^oc trong thời gian 1-2 tiếng là đảm bảo. Đó là cách sấy khô bò một nắng, cách làm cá một nắng phù hợp, và lưu ý là mở cửa hút gió hết cỡ để sản phẩm khô nhanh trong thời gian ngắn.

Hình ảnh trên chính là khô bò một nắng với nhiều gia vị phù hợp, bề mặt bên ngoài thì khô săn, còn bên trong thì dẻo dẻo, đặc biệt thịt còn sống, đảm bảo độ tươi, ngọt của thịt hơn nhiều so với sản phẩm khô bò đã làm chín và sấy khô. Tuy nhiên, thịt khô một nắng các loại đều cần phải bảo quản trong điều kiện tốt hơn so với thịt khô thông dụng bởi trong khô bò một nắng có hàm lượng nước cao, cần bảo quản lạnh thường xuyên hơn.

Như vậy qua các thông tin cơ bản trên thì Độc giả đã hiểu rõ về cách sấy khô bò một nắng, khô cá một nắng…Khách hàng cần tư vấn nhiều hơn về sấy khô sản phẩm, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp các thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.