Cách sấy thịt bò khô giòn, giòn xốp, nghiền bột dễ dàng

Bạn cần sấy thịt bò khô giòn hay các loại thịt khác khô giòn để làm gì, Bạn hãy mô tả rõ ràng với chúng tôi để được tư vấn đúng loại máy sấy cần sử dụng. Thịt khô giòn xốp thì có thể đáp ứng 2 mục đích sử dụng trong thực tế, 1 là làm thực phẩm khô để chế biến các món ăn nhanh, tiện lợi, bảo quản dễ dàng nhiều tháng, tiện lợi mang đi xa, và cách dùng thứ 2 là làm bột thịt dinh dưỡng. Trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu cách sấy thịt bò khô giòn và đặc điểm sau sấy khô.

Khi nói tới cách sấy thịt bò khô thì chúng ta thường nghĩ sản phẩm sấy là bò khô miếng ăn liền, bò xé cay, sản phẩm bán nhiều tại các cửa hàng, siêu thị, dùng để uống bia, nhậu…Tuy nhiên thịt bò khô mà chúng ta tìm hiểu trong nội dung này sẽ khác hoàn toàn, cách dùng là để chế biến các món ăn giống như bò tươi vậy, và thêm nữa là có thể nghiền bột dễ dàng để làm sản phẩm bột thịt dinh dưỡng được ứng dụng trong rất nhiều sản phẩm thực tế như cháo dinh dưỡng cho trẻ em, người già, người bệnh,…

Cách sấy thịt bò khô giòn sẽ khác cách sấy khô bò thông dụng, bởi nếu dùng máy sấy đa năng, sấy nhiệt, thì sản phẩm sẽ khô dai dai, quắt lại, chỉ phù hợp để sấy khô bò, khô gà, khô cá…Để sấy khô giòn xốp, có thể bóp vỡ vụn dễ dàng thì Bạn cần sử dụng máy sấy thăng hoa, đây là cách sấy duy nhất hiện nay mà đảm bảo thịt khô xốp giòn, không bị co ngót, không biến dạng và có thể sấy khô giòn cả thành phần mỡ trong thịt. Để hiểu rõ hơn thì Bạn xem video dưới đây.

Sấy thăng hoa, còn gọi là máy sấy đông khô, là cách sấy khác biệt so với sấy nóng và sấy lạnh, đảm bảo sấy hầu hết sản phẩm (trừ mỡ, mật ong, đường) đều khô xốp giòn, và những sản phẩm cao cấp đang được áp dụng cách sấy này hiện nay như nấm đông trùng hạ thảo, trà hoa vàng, men vi sinh, sầu riêng, dâu tây, chè ướp sen…Trong một quy trình sấy thì sản phẩm sẽ được làm đông lạnh tới -30^oc trong 3-5 tiếng, sau đó được sấy nóng tới 40^oc trong buồng sấy hút chân không. Kết thúc thì sản phẩm cầm sẽ ấm, khô, giòn, xốp.

Như vậy qua các phân tích ngắn trên, Bạn đã hiểu thêm về cách sấy thịt bò khô giòn để làm bột thịt dinh dưỡng và làm thịt thực phẩm khô cho xuất khẩu. Khách hàng cần tư vấn sấy nhiều sản phẩm khác nữa, hãy liên hệ trực tiếp hãng MactechVN qua Hotline để chúng tôi cung cấp thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.