Nhiệt độ sấy thịt bò khô bao nhiêu là phù hợp nhất

Để sản xuất được sản phẩm thịt bò khô có chất lượng cao, thơm ngon, thớ thịt dai, mềm, khi ăn có cảm nhận như gia vị ngấm đến toàn bộ thớ thịt thì chúng ta cần phải tìm hiểu sâu về công đoạn sấy khô, trong đó có yếu tố nhiệt độ sấy thịt bò khô được cài đặt như thế nào cho phù hợp. Trong nội dung này Độc giả sẽ hiểu rõ hơn về công đoạn sấy khô các thịt khô như khô bò, khô gà, cá khô các loại.

Thịt bò sấy khô trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại, rất nhiều thương hiệu, Độc giả có thể tham khảo về thương hiệu thịt bò khô xuân hương, đây là một trong nhiều đơn vị đang sử dụng máy sấy của hãng Mactech để sấy khô mỗi lần từ 100kg tới 200kg nguyên liệu. Cách thức chung để làm bò khô là sử dụng bò miếng loại phù hợp với sản phẩm yêu cầu, sau công đoạn chuẩn bị sản phẩm như thái miếng, tẩm ướp gia vị, hấp chín để thịt ngấm gia vị trong thời gian phù hợp. Sau khi miếng thịt bò đã chín, ngấm kỹ gia vị, quá trình sau cùng là sấy khô để đạt độ ẩm yêu cầu, độ khô dẻo dai của sản phẩm, không rắn quá cũng không mềm quá, vừa đảm bảo sản phẩm bảo quản được lâu dài cũng như độ ngon của bò khô không thay đổi. Để làm được điều này thì nhiệt độ sấy thịt bò khô là yếu tố rất quan trọng.

Đối với máy sấy thịt bò khô của hãng Mactech hiện nay thì người dùng có thể cài đặt nhiều thông số để quá trình sấy được diễn ra hoàn toàn tự động như nhiệt độ sấy, độ ẩm, thời gian sấy cụ thể, công suất cấp nhiệt, thời gian tăng nhiệt phù hợp…Tất cả thông số đều được hiển thị trên màn hình điều khiển của máy sấy. Nhiệt độ sấy thịt bò khô nên sử dụng trong phạm vi 50 ∼ 70^oc là phù hợp nhất, sấy cao hơn mức trên dễ làm miếng thịt bị cứng, ngoài rắn trong mềm, còn sấy thấp hơn sẽ làm giảm hiệu quả sản xuất, sấy chậm. Tốc độ gió lưu thông để làm khô sản phẩm sẽ được điều chỉnh nhờ cửa gió phía sau máy nhằm giúp cho miếng thịt không khô quá nhanh và phù hợp với độ dày mỏng của sản phẩm.

Hãng Mactech hiện nay cung cấp nhiều loại máy sấy với quy mô sấy khác nhau từ sấy 10kg, 20kg, 50kg tới vài trăm kg mỗi mẻ sấy phù hợp cho các cơ sở sản xuất từ quy mô nhỏ tới quy mô công nghiệp. Trong mục máy sấy đa năng tại website này Khách hàng sẽ lựa chọn được những mẫu máy sấy có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng. Nhiệt độ sấy thịt bò khô, cá khô, tôm khô, rau củ khô …đều có những bài viết hướng dẫn cơ bản để Khách hàng tham khảo, còn sử dụng chi tiết như nào thì trong quá trình sử dụng máy chúng tôi sẽ cung cấp thêm để giúp người dùng đạt được kết quả tốt nhất.

Như vậy với các thông tin cơ bản trên đã giúp cho Độc giả hiểu rõ hơn về sấy thịt bò khô cần dùng mức nhiệt độ sấy như nào là phù hợp. Khách hàng cần tư vấn sấy các sản phẩm cụ thể với yêu cầu khác nhau, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.