Cách làm mứt rong biển tại nhà, thơm ngon hơn hàng hiệu

Rong biển là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, là món quà thiên nhiên rất giá trị được lấy từ biển. Có thể rong biển được ít người biết tới bởi chỉ một số vùng biển mới có những loại rong đạt chất lượng cao. Thông thường, rong biển được chế biến thành món ăn hoặc các loại mứt rong biển. Cách làm mứt rong biển dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn tự làm được món mứt rong biển để sử dụng trong gia đình, rất dễ làm mà cũng rất thơm ngon.

Tác dụng của mứt rong biển

Sử dụng mứt rong biển hay rong biển trực tiếp cũng đều rất tốt, rong biển có hàm lượng chất khoáng và canxi cao do hấp thụ các vi chất trong nước biển. Ngoài ra còn rất nhiều các hoạt chất quý khác có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa và chữa trị các loại bệnh nguy hiểm như ưng thư, bệnh tim mạch…Các bạn có thể tìm hiểu thêm trên mạng hoặc xem chi tiết tại đây.

Tôi xin tổng hợp các tác dụng chính của rong biển như sau:

Tiêu diệt vi khuẩn có hại trong cơ thể.
Giảm cholesteron trong máu, ngăn ngừa mỡ máu.
Chống viêm nhiễm, nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
Giảm huyết áp, rất tốt đối với những người bị cao huyết áp.
Ngăn ngừa các di tật bẩm sinh cho thai nhi, tăng cường sức khỏe hệ tim mạch.
Giảm stress, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, làm sạch ruột.
Tác dụng làm đẹp như giảm nếp nhăn, mịn da, ngăn ngừa mụn nhọt, làm đẹp tóc.

(Xem thêm: cách làm chuối sấy dẻo đơn giản tại nhà)

Cách làm mứt rong biển

Rong biển là dạng thực vật thân mềm rất dễ bị dập nát, khi mua về các bạn cần làm sạch cẩn thận và làm sạch nhiều lần để giảm lượng muối bám vào rong biển. Các bạn có thể mua rong biển khô để làm mứt cũng rất tốt, chỉ cần ngâm nước là rong biển khô sẽ nở ra như bình thường.

Cách làm mứt rong biển trải qua 2 bước sau:

Cho rong biển vào nồi đun sôi, nhớ cho vào khi nước còn mát. Tiếp theo tùy theo độ ngọt của mứt rong biển bạn mong muốn mà cho lượng đường vừa đủ vào nồi khi đã sôi, khuấy đều cho đến khi rong biển tan ra hết. Các bạn có thể cho thêm hương vị ưa thích như vani hoặc thêm chút nước gừng để tạo vị cay cho mứt. Sau đó cần đổ rong biển đã nấu ra các khay và để nguội, chờ đông lại rồi thực hiện bước tiếp theo.
Bước tiếp theo cần phải sấy khô mứt rong biển để mứt rắn lại và bảo quản được lâu. Nếu không có máy sấy khô các bạn có thể phơi nắng từ 5-7 ngày, mỗi ngày phơi 5 tiếng. Để dễ dàng hơn, các bạn nên sử dụng máy sấy thực phẩm mini để sấy khô nhanh hơn và đảm bảo màu sắc lẫn hương vị đều đạt yêu cầu. Nhiệt độ sấy cài đặt từ 55-70^oC, thời gian sấy từ 8-10 tiếng là khô đạt yêu cầu. Các bạn nên sấy khô vừa phải để tránh mứt bị cứng khi bảo quản lâu dài.

Sau khi sấy xong, các bạn cho mứt rong biển vào trong các hộp thủy tinh đạy kín để sử dụng dần và bảo quản được lâu. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cũng rất thích hợp, nhưng chú ý là phải cho vào túi nilong thực phẩm buộc kín để tránh bị khô thêm khi để trong tủ lạnh.

Khi sử dụng máy sấy mini tại nhà, các bạn có thể sấy được các loại hoa quả khô rất được ưa thích trong giới ăn vặt sử dụng tại nhà hay văn phòng, rất tiện lợi.