Hoa quả sấy giòn, Bạn nên dùng máy sấy nào, sấy hoa quả nào

Khi nói về những sản phẩm hoa quả sấy, mà đây là sấy khô đích thực, thì chúng ta sẽ có 3 nhóm sản phẩm mà Bạn có thể lựa chọn để sản xuất, gồm hoa quả sấy dẻo, hoa quả sấy giòn và hoa quả sấy detox…Trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về sấy giòn, phương pháp sấy và ưu nhược điểm khi muốn sản xuất kinh doanh sản phẩm này.

Trên thị trường hoa quả sấy hiện nay có nhiều mặt hàng được quảng cáo là sấy giòn nhưng thực ra là chiên giòn, hình ảnh dưới đây là một ví dụ, các loại hoa quả giòn như mít, chuối, khoai giòn trộn lẫn với nhau đều là chiên giòn, vậy nên giá thành rẻ, phù hợp cho giới trẻ hay phụ nữ thích ăn vặt. Tuy nhiên, đây là hoa quả chiên giòn, có dầu chiên ở nhiệt độ cao, ăn nhiều không tốt, chất dinh dưỡng trong hoa quả bị biến đổi, không còn thơm, không ngọt như ban đầu. Vậy nên Bạn phải hiểu rõ giữa hoa quả sấy giòn và chiên giòn để lựa chọn cho đúng loại.

Hoa quả sấy giòn bằng máy sấy thăng hoa là sản phẩm cao cấp, ăn giòn, ngọt thơm tự nhiên, cầm không dính tay, bề mặt khô, bột, đó là các đặc điểm để nhận biết bằng mắt thường. Sấy thăng hoa là phương pháp sấy khô giòn sản phẩm tại nhiệt độ lạnh âm và trong buồng sấy hút chân không, sản phẩm trên khay sấy được đông lạnh nhanh tới -25^oc trong 4-6 tiếng, sau đó buồng sấy hút chân không để nước đá thăng hoa thành hơi nước. Tổng thời gian sấy vào khoảng 25-30 tiếng, do vậy chi phí sản xuất lớn, giá thành bán cao, nhưng chất lượng sản phẩm rất tốt, giữ hương vị, dinh dưỡng trong sản phẩm.

Khi Bạn sử dụng sấy thăng hoa thì ngoài sấy giòn hoa quả, Bạn có thể sấy giòn các loại sản phẩm khác đều đáp ứng tiêu chí cao gồm giữ nguyên hình dạng, màu sắc tự nhiên, giữ hương vị, dinh dưỡng. Ví dụ sấy nấm đông trùng hạ thảo, hoa trà hoa vàng, sấy rau củ khô giòn làm bột rau củ, sấy thịt khô, cá khô làm thực phẩm cao cấp. Tuy nhiên, sấy thăng hoa sẽ làm tăng giá sản phẩm bán trên thị trường, vậy nên Bạn phải tìm hiểu thị trường phù hợp cho sản phẩm cao cấp.

Đó là nhóm hoa quả sấy giòn, vậy còn hoa quả sấy dẻo và hoa quả sấy detox thì cần sử dụng máy sấy đa năng (sấy nhiệt) mới phù hợp, đặc điểm chung là miếng hoa quả dẻo dẻo, dai dai, khô quắt lại, ăn ngọt thơm tự nhiên…Đây là nhóm sản phẩm thông dụng, bán dễ dàng, sản xuất dễ dàng, chi phí đầu tư thấp, do vậy phù hợp các cơ sở sản xuất nhỏ hay mới khởi nghiệp để thâm nhập thị trường.

Như vậy qua các thông tin phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu về hoa quả sấy giòn, chiên giòn và hoa quả sấy dẻo, hãy lựa chọn đúng nhóm sản phẩm cần sản xuất để có kế hoạch phù hợp. Khách hàng cần tư vấn nhiều hơn, hãy liên hệ hãng Mactech qua Hotline, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.