Lợi ích không ngờ từ quả đậu que (đậu cove – green bean)

Lợi ích không ngờ từ quả đậu que – Quả đậu que hay còn gọi là quả đậu cove là một loại rau xanh rất thông dụng. Tuy vậy, ăn đậu cove thường xuyên lại có nhiều lợi ích tốt đến không ngờ mà nhiều người còn không biết đến. Nếu bạn cũng là một trong số những người chưa biết đến lợi ích từ quả đậu que thì hãy xem ngay bài viết về 7 lợi ích không ngờ từ quả đậu que ngay sau đây nhé.

• Đậu cove sấy khô và cách làm đậu cove sấy khô
• Những lợi ích bất ngờ của đậu đũa rất tốt cho sức khỏe
• Những lợi ích không ngờ của hành tây
• Máy sấy thực phẩm nông sản

Thành phần dinh dưỡng của quả đậu que

Quả đậu que còn được gọi là quả đỗ xanh, đậu cove hay tiên tiếng anh là Green bean. Phân tích thành phần dinh dưỡng của quả đỗ xanh, trong 100g quả đậu que cung cấp 31 calo, 9% nhu cầu chất xơ, 9% nhu cầu folates, 5% nhu cầu Niacin (B3), 5,5% nhu cầu Pyridoxine (B6), 8% nhu cầu Riboflavin (B2), 7% nhu cầu Thiamin (B1), 23% nhu cầu vitamin A, 27% nhu cầu vitamin C, 12% nhu cầu vitamin K, 5,5% nhu cầu Kali, 3,7% nhu cầu Canxi, 13% nhu cầu sắt, 9% nhu cầu Mangan, và 6% nhu cầu phốt pho.

Với hàm lượng vitamin và khoáng chất như trên, có thể thấy rằng đậu cove là một loại rau xanh có chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy hàm lượng vitamin và khoáng chất không quá cao nhưng rất cân bằng. Ngoài ra, trong đậu que còn chứa nhiều hợp chất khác rất tốt cho sức khỏe chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn tron phần lợi ích không ngờ từ quả đậu que bên dưới.

Lợi ích không ngờ từ quả đậu que

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng vitamin C dồi dào có trong đậu que giúp cơ thể cải thiện hệ miễn dịch và ngăn ngừa nhiều bệnh thông thường nhất là các bệnh liên quan đến virus hay cảm lạnh. Do vậy, ăn đậu que thường xuyên rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là trẻ nhỏ.

2. Cải thiện thị lực

Đậu que chứa hàm lượng vitamin A khá lớn. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa như flavonoid poly phenolic, lutein, zeaxanthin và β -carotene có trong đậu cove cũng giúp cải thiện thị lực làm mắt sáng khỏe hơn. Cùng với đó, một hợp chất có trong đậu que là Zea-xanthin giúp hấp thụ một cách chọn lọc vào hoàng điểm võng mạc trong mắt, nơi nó được cho là cung cấp các chức năng lọc tia UV chống oxy hóa và bảo vệ. Do đó, đậu cove cung cấp một số bảo vệ trong việc ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (ARMD) ở người lớn tuổi.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong 100g đậu que cung cấp tới 9% nhu cầu chất xơ cho cơ thể. Vì thế, ăn đậu que rất tốt cho hệ tiêu hóa vì chất xơ có tác dụng như một màng lọc giúp tiêu hóa tốt hơn và hạn chế được các triệu chứng bị táo bón. Không chỉ vậy, chất xơ cũng giúp giảm cholesterol trong máu rất tốt cho hệ tim mạch.

4. Ngăn ngừa ung thư ruột già

Tuy chưa có những bằng chứng xác thực nhưng nhiều nghiên cứu đã cho thấy việc ăn đậu que thường xuyên giúp giảm đáng kể tỉ lệ mắc phải các chứng ung thư liên quan đến hệ tiêu hóa đặc biệt là ung thư ruột già. Dù chưa được chứng minh nhưng rau xanh đã được chứng minh là góp phần làm hạn chế các gốc tự do và ngăn ngừa ung thư.

5. Cải thiện hệ xương khớp

Đậu que có chứa hàm lượng canxi không quá cao. Tuy nhiên, ngoài canxi đậu que còn chứa phốt pho, mangan, kẽm, vitamin K và các vitamin nhóm B rất tốt cho hệ xương khớp. Đơn cử có thể kể ra, phốt pho là một trong hai thành phần chính cấu tạo nên xương, vitamin K giúp thúc đẩy quá trình tái tạo xương và mangan giúp tăng mật độ xương giảm đáng kể tỉ lệ loãng xương nhất là đối với người già.

6. Tốt cho hệ tim mạch

Đậu que có rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho hệ tim mạch như kali giúp điều hòa nhịp tim và huyết áp, sắt giúp máu lưu thông tốt hơn, đồng giúp sản sinh hồng cầu, vitamin nhóm B giúp tăng cường hemoglobin máu và điều hòa cholesterol … Nhìn chung, ăn đậu que thường xuyên sẽ giúp các bạn có một hệ tim mạch khỏe mạnh.

7. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Đậu que có hàm lượng calo thấp, 100g đậu que chỉ cung cấp 31 calo và cung cấp tới 9% nhu cầu chất xơ cho cơ thể. Vì thế, nếu bạn đang muốn giảm cân và cần một loại thực phẩm lành mạnh ít calo mà ăn lại no lâu thì có thể chọn rau xanh như đậu que, súp lơ xanh hay cà rốt rất phù hợp.

Như vậy với 7 lợi ích không ngờ từ quả đậu que vừa kể trên, các bạn hẳn đã thấy được đây là một loại thực phẩm lành mạnh và rất tốt cho sức khỏe phải không nào. Hãy ăn nhiều rau xanh để có một sức khỏe tốt và ngăn ngừa được các căn bệnh nguy hiểm như ung thư nhé.