Những lợi ích bất ngờ của đậu đũa rất tốt cho sức khỏe

Những lợi ích bất ngờ của đậu đũa – Đậu đũa là một loại rau củ có giá thành rẻ ăn lại ngon và cũng rất bổ dưỡng. Ngoài ra, đậu đũa còn được dùng như một vị thuốc trong y học cổ truyền để chữa nhiều bệnh và cũng có thể dùng để làm hoa quả sấy đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Các bạn hãy cùng Mactech Việt Nam tìm hiểu về những lợi ích bất ngờ của đậu đũa trong bài viết này nhé.

Các nội dung chính trong bài viết

Thành phần dinh dưỡng của đậu đũa

Như thường lệ, trước khi đi vào những lợi ích bất ngờ của đậu đũa, hãy cùng xem các thành phần dinh dưỡng của đậu đũa để xem loại đậu này có gì nổi trội không nhé. Theo Nutrition and You, trong 100g đậu đũa tươi cung cấp 47 kcal, 9% nhu cầu chất xơ, 15,5% nhu cầu folates, 9% nhu cầu thiamin (B1), 9% nhu cầu Riboflavin (B2), 2% nhu cầu Niacin (B3), 1% nhu cầu Axit pantothenic (B5), 2% nhu cầu Pyridoxin (B6), 29% nhu cầu vitamin A, 31% nhu cầu vitamin C, 5% nhu cầu Kali, 5% nhu cầu canxi, 5% nhu cầu đồng, 6% nhu cầu sắt, 11% nhu cầu magie, 9% nhu cầu mangan, 8% phốt pho, 3% selen và 3% nhu cầu kẽm cho cơ thể trong 1 ngày.

Như vậy, có thể thấy rằng đậu đũa là loại rau củ chứa nhiều vitamin A, vitamin C và vitamin nhóm B khá cao so với nhiều loai rau củ quả khác như rau ngót, mướp đắng hay quả sung. Tuy nhiên, đáng chú ý là thành phần Folates tương đối cao rất tốt cho não bộ và các khoáng chất không quá cao nhưng tỉ lệ rất đồng đều. Vì thế, có thể thấy rằng đậu đũa có tỉ lệ dinh dưỡng rất cân đối tốt cho sức khỏe. Và giờ chúng ta sẽ đi vào những lợi ích bất ngờ của đậu đũa ngay sau đây nhé.

Những lợi ích bất ngờ của đậu đũa

1. Tốt cho người bị tiểu đường

Đậu đũa là một loại thực phẩm rất lành mạnh cho hệ tiêu hóa, hệ tim mạch và cả những người bị tiểu đường. Với hàm lượng chất xơ cao, 100g đậu đũa cung cấp tới 9,5% nhu cầu chất xơ cần cho một ngày, lượng chất xơ này sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thu gulcose trong thức ăn giúp bạn giữ được mức đường huyết luôn luôn ổn định. Do vậy, nếu bạn bị tiểu đường có thể ăn đậu đũa mà không cần phải quá lo lắng về lượng đường huyết của mình sẽ tăng cao nhé.

2. Ngăn ngừa loãng xương

Trong đậu đũa có chứa hàm lượng các khoáng chất rất tốt cho xương như canxi, phốt pho, magie, mangan, kẽm … Trong đó canxi và phốt pho là 2 thành phần chính cấu tạo nên xương, magie giúp tăng khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, mangan giúp tăng mật độ xương, kẽm và Pyridoxin giúp chống thoái hóa xương. Nói chung đậu đũa chữa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho xương khớp và giúp bạn ngăn ngừa loãng xương rất hiệu quả.

3. Phòng chống ung thư

Đậu đũa hay nhiều nơi còn gọi là đậu que có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự hình thành và ức chế hoạt động của các gốc tự do giúp cơ thể tránh được nguy cơ bị ung thư đặc biệt là ung thư ruột già. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu còn cho thấy rằng ăn đậu đũa giúp giảm đáng kể tỉ lệ mắc phải các bệnh ung thư liên quan đến đường tiêu hóa như ung hư dạ dày, ung thư ruột kết.

4. Cải thiện thị lực, giảm tỉ lệ mắc các bệnh về mắt

Trong đậu đũa có chứa nhiều vitamin A, vitamin C, riboflavin, kali, mangan, carotenoid, lutein và zeaxanthin rất tốt cho mắt. Ngoài tác dụng giúp cải thiện thị lực, các chất trên còn giúp giữ cho đôi mắt luôn khỏe mạnh và tránh được các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, mờ mắt, mỏi mắt do xem sách báo tivi quá nhiều.

5. Tốt cho hệ tiêu hóa, hạn chế bị táo bón

Như vừa nói bên trên, đậu đũa là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, 100g đậu đũa cung cấp tới 9,5% nhu cầu chất xơ cần cho một ngày, lượng chất xơ này tạo thành một lớp màng tự nhiên bên trong dạ dày như một màng lọc giúp dạ dày tiêu hóa tốt hơn và thậm chí còn giảm lượng cholesterol hấp thu vào cơ thể từ thức ăn. Một tác dụng đáng chú ý khác của chất xơ chính là giúp bạn không bị các chứng táo bón nên hãy ăn các loại rau xanh giàu chất xơ rất tốt cho cơ thể nhé.

6. Tốt cho thai nhi

Một trong số những chỉ số dinh dưỡng nổi trội của đậu đũa chính là folates. Folates còn được gọi là vitamin B9 nó có khá nhiều tác dụng tốt cho hệ thần kinh đặc biệt là não bộ. Tuy nhiên, folates có tác dụng đặc biệt tốt đối với sự hình thành não bộ của thai nhi. Các kết quả nghiêm cứu cho thấy, phụ nữ mang thai bổ sung đầy đủ folates trong thời kỳ mang thai sẽ giúp thai nhi giảm đáng kể tỉ lệ mắc phải khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi. Đây là một dạng khuyết tật không chuẩn đoán được đối với thai nhi trước sinh.

7. Tốt cho hệ tim mạch

Trong đậu đũa cung cấp phần lớn các vitamin và khoáng chất tốt cho hệ tim mạch. Trong 100g đậu đũa cung cấp 9% nhu cầu chất xơ, 9% nhu cầu thiamin (B1), 5% nhu cầu Kali, 5% nhu cầu đồng, 6% nhu cầu sắt, 11% nhu cầu magie, 9% nhu cầu mangan, 8% phốt pho cho cơ thể trong một ngày. Trong đó, kali và phốt pho giúp điều hòa huyết áp ổn định nhịp tim, sắt giúp máu lưu thông tốt hơn, đồng giúp sản sinh hồng cầu, folates giúp giảm axit amin trong mạch máu giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, chất xơ giúp loại bỏ và ngăn ngừa hấp thu cholesterol xấu … Có thể nói rằng, đậu đũa là một loại rau xanh rất lành mạnh và tốt cho hệ tim mạch của các bạn. Hãy tích cực ăn nhiều rau xanh nhất là đậu đũa nhé.

8. Thực phẩm hỗ trợ giảm cân

Trong số các lợi ích bất ngờ của đậu đũa chắc lợi ích giảm cân là lợi ích được khá nhiều bạn đã biết đến. Đậu đũa cung cấp ít calo, giàu chất xơ, ít đường, không cholesterol và không béo. Do vậy, ăn đậu đũa sẽ giúp các bạn hạn chế được lượng calo nạp vào cơ thể trong khi đó lượng chất xơ dồi dào lại giúp bạn không cảm thấy đói trong thời gian dài.

9. Dùng trong y học cổ truyền như một vị thuốc

Theo y học cổ truyền, đậu đũa có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc có tác dụng kiện tỳ bổ thận, thanh nhiệt giải độc, lợi yết hầu… Đậu đũa trong y học cổ truyền thường được dùng để chữa các bệnh như chướng bụng, ăn không tiêu, di tinh do thận hư, tiểu đường, tiểu liên tục, tiểu tiện ra máu, bí tiểu, tiểu giắt, tiểu đục, miệng khát, đau lưng, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng, mồ hôi trộm, mụn nhọt … Hiện có nhiều bài thuốc đơn giản dùng để chữa bệnh nhưng lưu ý với các bạn đó là tốt nhất hãy đến các phòng khám đông y để khám và hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi dùng đậu đũa làm thuốc nhé.

Như vậy, với 9 lợi ích bất ngờ của đậu đũa vừa kể trên, hi vọng các bạn sẽ thấy thích món rau này vì nó không chỉ bổ dưỡng mà ăn cũng ngon trong khi giá thành lại rẻ nữa. Chúc các bạn có một sức khỏe tuyệt vời với đậu đũa nhé.