Cách làm ngô ngọt sấy tại nhà đảm bảo thơm ngon giòn rụm

Cách làm ngô ngọt sấy tại nhà – Trong bài viết giới thiệu về ngô ngọt sấy giòn, mình có nhắc các bạn tham khảo bài viết này để có thể tự làm ngô ngọt sấy tại nhà thơm ngon giòn rụm. Và ngày hôm nay, hãy cùng Mactech làm ngô ngọt sấy tại nhà nhé, đảm bảo thơm ngon giòn rụm luôn.

Các nội dung chính trong bài viết

Nguyên lý làm ngô ngọt sấy giòn

Để làm ngô ngọt sấy giòn chúng ta sẽ phải qua hai công đoạn. Công đoạn thứ nhất là chiên giòn ngô, công đoạn thứ hai là sấy giòn. Công đoạn chiên giòn chúng ta sẽ chiên bằng dầu cho đến khi ngô giòn thì thôi, tuy nhiên nếu chỉ chiên như vậy thì ngô ăn cũng không giòn rụm và sau một thời gian ngô sẽ bị ỉu dù đã được bọc kín. Do vậy, để ngô trở nên giòn rụm giữ được lâu, chúng ta cần phải dùng máy sấy thực phẩm để sấy lại ngô một lần nữa. Mục đích của việc sấy này là để hút hết nước bên trong giúp ngô khi ăn sẽ giòn hơn.

Chắc một số bạn sẽ thắc mắc rằng ngô sấy bán ngoài siêu thị đâu có dầu mỡ gì mà vẫn giòn. Thực ra, nhà sản xuất có chiên nhưng họ chiên bằng máy chiên chân không hay còn gọi là chiên không dầu. Loại máy này thuộc về dây chuyền sản xuất lớn nên chúng ta khó mà áp dụng được. Do vậy, khi làm ngô ngọt sấy tại nhà chúng ta sẽ phải chiên giòn bằng dầu ăn vì nếu không chiên ngô sẽ không giòn. Giờ chúng ta sẽ đi vào hướng dẫn chi tiết làm ngô ngọt sấy tại nhà nhé.

Ngô ngọt được sấy bằng công nghệ sấy lạnh tiên tiến

Hướng dẫn làm ngô ngọt sấy tại nhà

Bước 1: Chọn ngô

Ngô ngọt dùng để làm món này không yêu cầu gì cầu kỳ, các bạn có thể chọn mua bắp hoặc mua lon ngô ngọt đóng hộp thường bán trong siêu thị đều được. Nếu mua bắp về làm, các bạn nhớ chọn những bắp già thì ăn sẽ ngon hơn nhé.

Bước 2: Sơ chế

Ngô sau khi mua về các bạn bóc lớp áo ngô sau đó rửa sạch. Dùng dao để tách hạt ngô ra vì làm vậy sẽ sạch được phần mày ngô (phần bám với lõi ngô ấy) ăn sẽ ngon hơn. Sau khi tách hạt ngô xong, rửa sạch để ráo nước rồi đem vào chiên.

Bước 3: Chiên giòn

Công đoạn chiên giòn rất đơn giản, các bạn bắc chảo lên bếp, do dầu ăn vào và đun cho đến khi dầu đủ nóng thì cho ngô vào chiên. Nếu bạn cho nhiều dầu thì có thể chiên cùng lúc được đều hơn và chiên cũng nhanh hơn, nếu bạn cho ít dầu thì không nên cho nhiều ngô vào chiên cùng lúc sẽ không chín được đều. Sau khi chiên ngô xong , bỏ ra bát. Dùng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu ăn trong trong ngô sau đó chuyển sang bước sấy giòn.

Bước 4: Sấy giòn

Ngô sau khi đã ráo dầu, các bạn đổ ngô vào khay sấy của máy sấy. Chú ý đổ ngô có dộ dày vừa phải để sấy đạt hiệu quả tốt nhất nhé. Do ngô đã giòn và chín rồi nên chúng ta chỉ sấy ở nhiệt độ thấp để ngô thoát hết phần nước còn bên trong là được. Nhiệt độ sấy các bạn đặt ở mức 50 – 60 độ C, thời gian sấy là 1 giờ. Sau khi sấy xong, các bạn nếm thử xem đã đủ giòn chưa, nếu chưa tiếp tục sấy cho đến khi ăn thấy giòn tan là được.

Xem thêm: Máy sấy thực phẩm đa năng MSD100

Bước 5 Bảo quản

Sau khi sấy xong, các bạn phải để nguội rồi mới được bảo quản. Tốt nhất vẫn là bảo quản trong bình thủy tinh có nắp kín. Nếu không có bình thủy tinh các bạn có thể dùng bình nhựa hay túi nilon cũng được nhé. Giờ các bạn đã có thể thưởng thức thành quả của bản thân sau khi làm xong món ngô ngọt sấy giòn rồi. Một chú ý nhỏ đó là thời gian bảo quản ngô thường là 6 – 12 tháng, tuy nhiên nếu bạn thấy ngô có mùi vị khác lạ thì nên bỏ đi nhé.

Với hướng dẫn làm ngô ngọt sấy tại nhà hi vọng các bạn ai cũng có thể tự làm được món ăn hấp dẫn này. Đây là một món ăn vặt giàu dinh dưỡng và cũng rất ngon nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngô ngọt sấy giòn nhé!