Một vài lợi ích của mướp đắng sấy

Lợi ích của mướp đắng sấy – Mướp đắng (khổ qua) chắc đã không còn xa lạ gì với mợi người rồi phải không. Tuy nhiên, mướp đắng sấy khô lại ít được mọi người để ý mặc dù nó cũng có nhiều lợi ích vô cùng thiết thực. Và nếu bạn còn chưa biết nó có những lợi ích gì thì cùng xem một vài lợi ích thiết thực của mướp đắng sấy ngay sau đây nhé.

Các nội dung chính trong bài viết

Đặc điểm của mướp đắng sấy

Trước khi đi vào Một vài lợi ích thiết thực của mướp đắng sấy , chúng ta cùng xem mướp đắng sấy có những đặc điểm gì nhé. Mướp đắng là một loại thực phẩm ăn hàng ngày và cũng là một vị thuốc được đông y sử dụng rất nhiều. Thông thường mướp đắng sấy chỉ được các cơ sở đông y chế biến nhằm bảo quản được lâu. Sau khi sấy, mướp đắng được bảo quản trong túi nilon kín có thể giữ được cả năm mà không sợ bị hỏng.

Một vài thành phần chính có trong mướp đắng các bạn có thể tham khảo. Trong 100g mướp đắng cung cấp cho cơ thể 19 kcal, 4,32 gam Cacbohydrat, 1,95 gam đường, 2 gam chất xơ, 0,84 gam chất đạm, 0,0051 mg (4%) vitamin B1, 0.053 mg (4%) vitamin B2, 0.041 mg (3%) vitamin B6, 51 mg (13%) vitamin B9, 33 mg (40%) vitamin C, 0,77 mg (8%) kẽm, 4,8 mg (5%) vitamin K, 0,38 mg (3%) sắt, 319 mg (7%) Kali, … và nhiều chất khác. Trong quá trình sấy khô, hầu hết các vitamin trong mướp đắng sẽ bị phân hủy không còn tuy nhiên các chất khác gần như vẫn còn nguyên. Vì thế, mướp đắng sau khi sấy khô sẽ không có nhiều giá trị về mặt dinh dưỡng.

Ngày nay, nhiều hộ gia đình đã sử dụng các loại máy sấy thực phẩm cao cấp như các dòng máy sấy Mactech giúp sấy mướp đắng được nhanh hơn và đảm bảo vệ sinh. Không chỉ thế, với công nghệ sấy tiên tiến có thể điều chỉnh được độ ẩm của thành phẩm nên nhiều hộ gia đình đã không sấy khô mướp đắng như để làm thuốc mà sấy ở mức vừa phải tương tự như sấy dẻo với nhiệt độ sấy thấp chỉ 60 độc C, độ ẩm 30%. Do đó, mướp đắng sau khi sấy theo cách này vẫn giữ được hầu hết các vitamin bên trong và có thể dùng làm thực phẩm rất tiện lợi.

1. Mướp đắng sấy khô dùng làm thuốc trong đông y

Mướp đắng là một vị thuốc trong đông y. Thông thường khi làm thuốc, mướp đắng đều ở dạng khô và được kết hợp với 1 hay nhiều vị thuốc khác để chữa bệnh. Để làm thuốc trong đông y, mướp đắng thường được rửa sạch, cắt thành các miếng ngang quả sau đó phơi cho đến khi khô hẳn. Nếu dùng máy sấy, mướp đắng sẽ được sấy khô cho đến khi độ ẩm bên trong dưới mức 20% là có thể bảo quản được hàng năm trời mà không bị hỏng.

2. Mướp đắng sấy dẻo dùng làm thực phẩm

Với nhiều loại máy sấy hiện đại, mướp đắng còn đước sấy dẻo để làm thực phẩm. Vì quá trình sấy dẻo với nhiệt độ thấp nên lượng vitamin có trong mướp đắng sẽ không bị mất đi, nhờ đó các món ăn từ mướp đắng sấy vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Hơn thế nữa, sau khi sấy mướp đắng cũng có thể bảo quản được từ 6 tháng cho đến 1 năm nên sử dụng làm thực phẩm thay thế một số loại thực phẩm khô khác rất tiện lợi. Sẽ thật tuyệt vời nếu không phải mùa mướp đắng nhưng vẫn có một đĩa mướp đắng xào trứng thơm ngon ngay trước mặt phải không nào.

3. Mướp đắng sấy dùng để làm trà giảm cân

Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, trà mướp đắng có tác dụng giảm cân tự nhiên hiệu quả và rất tốt đối với sức khỏe. Chính vì thế mà trà mướp đắng đã được bán khá phổ biến và được nhiều chị em yêu thích. Tuy nhiên thực tế trà mướp đắng chính là mướp đắng sấy chứ không hề có gì đặc biệt đâu. Các bạn chỉ cần thả vài lát mướp đắng sấy vào trong ấm nước nóng hoặc cốc nước nóng, đợi khoảng 10 – 15 phút cho các chất trong lát mướp đắng phai ra nước là có thể dùng được.

4. Mướp đắng sấy có thể bảo quản được khá lâu

Đây là tác dụng chính rất hữu ích của các loại hoa quả sấy, mướp đắng cũng vậy, sau khi sấy sẽ bảo quản được khá lâu. Tùy vào mức dộ sấy dẻo hay sấy khô mà thời gian bảo quản sẽ dài ngắn khác nhau, nếu sấy với độ ẩm khoảng dưới 20% thì có thể bảo quản được trên 1 năm, nếu sấy với độ ẩm từ 20 – 30% thì có thể bảo quản được đến 6 tháng.

Với 4 lợi ích của mướp đắng sấy rất thiết thực trên tại sao các bạn lại không tự làm mướp đắng sấy tại nhà nhỉ, vừa rẻ, vừa dùng để giảm cân, lại có nhiều lợi ích khác nữa. Hãy sắm ngay một chiếc máy sấy hoa quả và có thể bắt tay vào làm khổ qua sấy rồi.